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美国批发鸡蛋价格出现大幅上涨，圣诞节前的蛋价较去年同期飙升150%，创下历史新高。

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禽流感疫情对供应的冲击

这一现象主要由禽流感疫情加剧和假期需求旺盛共同推动。疫情导致大批蛋鸡死亡，使市场供应进一步萎缩。

蛋鸡数量大幅减少，而消费者对圣诞节烘焙和其他节庆食品的需求激增，使市场供应更加紧张。

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批发鸡蛋价格飙升

根据商品数据公司Expana的报告，圣诞节前一周，美国中西部大规格鸡蛋的批发价格达到每打5.57美元，超过2022年12月创下的5.46美元历史记录。

在加州，由于严格的动物福利法规禁止笼养鸡，鸡蛋供应更为紧张，价格更是一度飙升至每打8.85美元。

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对于能够成功避开禽流感疫情的农民来说，这种情况带来了难得的丰厚收益，尤其是那些未受长期定价协议限制的农场主。然而，大多数消费者却不得不为高昂的鸡蛋价格买单。

此外，对于一些鸡蛋需求极高的餐厅来说，如早午餐店和烘培店，这无疑也是一个坏消息。

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零售鸡蛋价格同样上涨

美国劳工统计局数据显示，今年11月鸡蛋的平均零售价已超过每打3.60美元，而年初仅为2.50美元。

虽然9月的平均价格曾达到3.80美元，但目前的趋势表明，高价位可能会持续甚至进一步上涨。

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未来鸡蛋价格仍呈上涨趋势

美国农业部预测，未来鸡蛋供应将继续紧张，而价格也将维持高位。此外，即将上任的总统特朗普计划对中国和墨西哥商品征收关税，这也可能会引发更广泛的食品物价上涨，进一步加重消费者的经济负担。

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