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纽约州州长凯茜·霍楚于12月19日宣布签署《餐厅预约反欺诈法案》，这项全国首创的法案旨在打击餐厅预约“黑市”交易，为消费者和餐厅创造一个更公平的环境。

霍楚表示：“纽约拥有全球最顶级的餐厅，无论是熟悉的本地美食，还是最新的高级餐饮，所有人都应有平等机会享受美食，而不受非法交易的侵害。”

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热门餐厅预约的“黑市”交易

近年来，随着Resy、Opentable、Tock和SevenRooms等平台的普及，餐厅预约已经数字化。

然而，这种便利也滋生了不法行为。一些人利用程序或手动抢占大量热门餐厅的预约时段，随后以高价转卖牟利。

这种“黑市”交易让一些热门餐厅的预约费用高达数百甚至上千美元，且仅为预约权利，不包括餐费。这种现象加剧了餐饮文化中的不公平竞争，预约不再仅仅是先到先得，而是被推向金钱主导的方向。

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“黑市”平台的崛起

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Appointment Trader

去年，《纽约客》发表的一篇题为“你为什么无法获得餐厅预订”的文章首次将这一现象揭露，一位“专业黄牛”向该媒体讲述了转售预订的在线市场，一款名为Appointment Trader的预约出售平台让更多的消费者所熟知。

这个由Jonas Frey于2021年创建的在线交易市场，允许已有预约的用户在虚拟市场上出售其预订。

新用户可以用自己的电子邮件地址创建一个Appointment Trader账户，而卖家则可以赚取“交易点数”和“奖章”，从而可以上传更多预订信息。

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Appointment Trader从每个预订的售价中抽取约20%至30%的佣金。仅2023上半年，Appointment Trader便从预订销售中赚取了超过600万美元。根据该网站的最新消息，过去一年中，网站通过出售餐厅位置获得的流水高达700万美元。

布朗大学二年级学生Alex Eisler告诉《纽约客》，他经常利用假的电话号码和电子邮件地址进行预订。他甚至用女性的名字开了多个Resy账号。一些预约困难的餐厅，如米其林韩餐Atomix，米其林日料Yoshino，仅一个人的用餐位置便可售价高达上千美金。2023年，他仅靠转售预订餐位就赚了7万美元。

其他华人社交媒体

在一些华人聚集的社交媒体，如小红书和大众点评上，这样的事情也正在发生。曾经短暂活跃的Telegram群组#FreeRezy，成员通过加密聊天交易热门餐厅预约时段，也是“黑市”交易的典型代表。

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预约政策滋生黑色市场

值得一提的是，“黑市”交易的形成在一定程度上反映了现有预约政策的不足。一些餐厅的预约一旦确认便无法取消或更改。

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如果顾客临时有事，无法按时就餐，顾客将被预先授权的信用卡收取全额餐费及小费，预约也只能被浪费。因此，一些在线社区（如Reddit的R/FoodNYC板块）成为早期非正式交易的活跃地带。

渐渐的，这些平台开始演变成正式的收费转卖平台。

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新法案如何规范市场

不针对所有预约交易平台

新的法案主要打击未经授权的预约交易团体和个人，法案并不针对所有交易平台。像Dorsia这样的会员制平台，与餐厅和预约系统有正式合作，因此不受新法影响。

法案支持者的观点

支持该法案的议员亚历克斯·博尔斯对此表示：“消费者不应该为了一个餐桌预约而支付高额费用。通过这项立法，我们希望确保家庭在庆祝毕业、纪念日或生日时，不再需要额外支付250美元、500美元甚至1000美元的预约费用。这项法案也能帮助餐厅减少预约取消的困扰，并保护员工的收入。”

对餐饮行业的影响

新法案的实施，将为纽约部分热门餐厅的预约市场带来更好的规范，减少不公平交易，保护消费者的权益。如果法案的效果明显，这一法案有望在全美范围内实施。同时，这一举措也提醒餐饮行业，需要进一步优化预约政策和流程，为顾客提供更灵活、更人性化的用餐体验。

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