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10月9日本周四，2025年度“全球50最佳酒吧”榜单在香港隆重揭晓，来自大中华地区的Bar Leone荣登榜首，成为首家摘得世界第一的亚洲酒吧。

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亚洲酒吧的历史性突破

这不仅是亚洲酒吧文化的历史性突破，也让大中华地区成为全球鸡尾酒版图的新焦点。

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冠军Bar Leone的崛起

Bar Leone开业不足三年，曾连续两年被评为“亚洲最佳酒吧”，去年位列全球第二，这一切的一切，似乎都在为今年的登顶铺路。

创办人Lorenzo Antinori是来自罗马的调酒师，他主张“鸡尾酒属于所有人”，拒绝晦涩复杂的调酒技艺，而以开放、共享的方式呈现。

他甚至将所有酒单以Google文档公开，顾客可查看每款酒的完整配方。

代表作包括柚子尼格罗尼（Yuzu Negroni）和橄榄油酸酒（Olive Oil Sour），搭配意式小食如莫塔德拉佛卡夏和烟熏橄榄，让人仿佛置身罗马街头。

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榜单前五名一览

去年的冠军，墨西哥城的Handshake Speakeasy遗憾退居第二，但他依然蝉联了北美最佳酒吧的称号。

巴塞罗那的Sips与Paradiso分列第三、第四，伦敦的Tayēr + Elementary则位列第五，紧随其后的还有伦敦的老牌名店Connaught Bar。

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2025美国酒吧表现如何？

在今年榜单上，美国无一酒吧进入前十，整体表现较前几年的榜单有所下降。

好消息是，凭借数量上的优势，美国酒吧依然展现出多元与活力，尤其是纽约，再次巩固了其“鸡尾酒之都”的地位。

纽约四家酒吧入围

纽约共有四家酒吧入围榜单，展现了这座城市在全球鸡尾酒舞台上的多元与活力。

东村的 Superbueno 位列第12名，以拉美风味融合创意手法的调酒风格大幅跃升15位，成为榜单上进步最快的酒吧之一；

西村的 Sip & Guzzle（第39名）首次上榜便荣获“最佳新开业酒吧”大奖，由日本名调酒师Shingo Gokan与合作伙伴操刀，将东方简约与纽约能量完美结合；

下东区的 Double Chicken Please（第41名）由两位台湾主理人打造，他们曾在2023年获得了世界第二的好成绩，

今年，酒吧延续其“饮品重塑料理”的理念，代表作如“Cold Pizza”和“French Toast”鸡尾酒依旧人气不减，持续刷新北美酒吧叙事；

而金融区的高空酒吧 Overstory（第46名）以曼哈顿天际线与经典鸡尾酒并重，主理人James Kent虽于去年不幸离世，

但团队延续其精神，新的主理人成功结接过交接棒，再次将这间空中酒吧带回世界舞台。

他们每一家都一次次的证明着纽约餐饮行业的创新与传统并存。

新奥尔良同样表现优异

除纽约外，新奥尔良的Jewel of the South也进入榜单第44名，作为美国另一鸡尾酒大城，酒吧延续了这座南方城市的古典酒吧传统，强调手工调酒与本地文化的结合。

榜单另设特别奖项

其他特别奖项中，悉尼的Tigra + Disco Pantera获得“最佳酒吧设计奖”，槟城的Backdoor Bodega赢得“最佳鸡尾酒菜单奖”，而希腊的Baba au Rum则获颁“传奇酒吧奖”。

评选机制与意义

本次“全球50最佳酒吧”评选由来自世界各地超过800位饮品行业专家共同投票决定，

评审阵容涵盖顶级调酒师、顾问、作家与专业评论人，代表了当今鸡尾酒文化的最高话语权。

香港作为亚洲首个颁奖主办城市，不仅象征着全球鸡尾酒版图的重心正由西方向亚洲转移，也展现出这一领域的多元与包容。

尽管今年美国入围酒吧数量相对有限，但在创意表达、叙事手法与空间体验上仍展现出强烈的个性与辨识度，使其在国际舞台上依旧占据重要一席.

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以下是2025年世界五十佳酒吧完整榜单，您也可以前往Best 50官网查看详细的50家酒吧介绍。

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