‍

北美餐饮界年度盛事北美50佳酒吧（Best 50 North America Bars）榜单于本周在温哥华揭晓，墨西哥城地下酒吧Handshake Speakeasy蝉联冠军，纽约Superbueno连续两年稳居次席。这份涵盖美加墨及加勒比地区的权威榜单，揭示出北美调酒版图的深层变迁。

‍

墨西哥城强势领跑，冠军酒吧成功卫冕

自2023年开业即登顶的Handshake Speakeasy，凭借秘制梅斯卡尔鸡尾酒和机关重重的暗门设计，成功卫冕王座。

‍

‍

其同城新秀Tlecān实现七级跳升至季军，印证墨西哥城作为北美调酒新核心的地位。加勒比地区则由开曼群岛Library by the Sea首度入围，以30名成绩创造历史。

‍

纽约酒吧排名剧烈震荡

尽管坐拥11个席位维持霸主地位，纽约酒吧经历剧烈震荡。

经典酒吧排名下滑

最受人瞩目的当属曾经获得2022北美第一酒吧的Attaboy，和在2023年获得北美第一酒吧的Double Chicken Please。

Attaboy今年遗憾直接跌出榜单，而由台湾华裔詹佳恩(GN Chan)和Faye Chen创办的华人酒吧台Double Chicken Please则遗憾跌落至19位。

此外，也下滑三位，排在第六；Dante 更是从第20名大幅下滑至第46名。

新势力异军突起

‍

‍

好消息是，首次上榜的Sip & Guzzle便一举拿下了第五名，获得了年度最佳新晋酒吧，酒吧按秒计费的时光酒单引发热议。

此外，高端餐饮领域也不乏黑马。由米其林三星主厨Daniel Humm操刀的Clemente Bar一经推出便强势入榜，首次登场即拿下第11名的佳绩。

该品牌以“悬空于Eleven Madison Park之上的云端酒廊”概念迅速出圈，

融合艺术感空间设计与极致侍酒体验，在快餐与高端用餐之间开辟出独特的第三空间，成为2024年最具话题性的高端新秀之一，

也体现出消费者对“高品质、低门槛”体验的强烈需求。

‍

加拿大酒吧强势崛起

加拿大酒吧势力今年也强势上扬，在入围的8家酒吧中，表现尤为亮眼的是多伦多的法式酒吧Bar Pompette，

凭借其主打的分子马天尼系列，一举从去年的第29位跃升至第7位，名次飙升22位。

液氮烟熏、食用花卉等元素不仅赋予酒品极致的视觉张力，更成为社交媒体上的流量密码，带动大量年轻客群自发传播。

‍

榜单数据与商业影响力

美国继续以26席主导榜单，墨西哥以14家紧随其后，加拿大则有8家入选。

这份由287位业内人士（含调酒师、评论家及媒体人）评出的榜单，不仅揭示消费偏好变迁，更暗藏商业玄机。

数据显示，上榜酒吧次年客流量平均增长41%，酒水溢价空间达35%。

从曼哈顿到墨西哥城，这场以冰与火演绎的味觉革命，正重塑北美夜生活的天际线。

正如榜单评委总监艾玛·罗杰斯所言，“当多伦多的法式优雅碰撞新奥尔良的爵士灵魂，我们看到的不仅是饮品创新，更是城市文化的蒸馏表达。”

‍