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加州“垃圾费”法案通过禁止虚假定价广告

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10 月 7 日星期六，州长加文·纽瑟姆（Gavin Newsom）将参议院第 478 号法案签署成为法律，该法案禁止公共场所向顾客征收隐性费用，这些费用

在法案中被统称为“垃圾费”。周三，拜登也宣布了一项拟议规则，同样将禁止全国范围内的“隐藏和虚假”费用。法律禁止了卖家利用人为压低标题价

格来吸引顾客的行为，禁止以较小的字体披露所需的额外费用风。SB 478 其实是一部广告法，而不是定价法，因此，只要消费者从一开始就知道价格

是多少，企业和餐厅就可以自由设定自己的价格并使用他们选择的资金。

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百事可乐 CEO 谈减肥药对食品和餐饮的影响

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百事可乐首席执行官拉蒙·拉瓜塔 (Ramon Laguarta) 在近期的采访中谈到了减肥药物对食品和餐饮的影响，这家零食和饮料巨头正在密切关注

Ozempic 和 Wegovy 等减肥药物的增长，但到目前为止，这对其业务的影响“可以忽略不计”。在该公司的季度财报电话会议上，拉瓜塔曾表示，如

果抑制食欲药物的使用变得更加广泛，可能会导致消费者减少食品和饮料的购买量，减少外出用餐或者在人们注意体重时转向热量较低的产品。

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挑战 DoorDashUber Eats 正式推出跨店外卖

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Uber Eats 周三在其系统中添加了多店订购功能，该功能将适用于美国的餐馆、酒类商店和便利店。从周三起，客户可以在同一个订单中从两个不同

的商家订购，并仅需支付一笔送货费，公司称此举是为了让消费者在订购商品时减少送货费和其他杂费所造成的困扰。该功能类似于两年前

DoorDash 推出的 DoubleDash 程序， 然而，DoubleDash 只允许在结账后添加订单，而 Uber Eats 的新功能允许用户在结账前捆绑订单。早在去

年，Uber Eats 便开始尝试结账后添加临近商家订单免配送费，如今，新功能不仅更灵活，不同门店之间的间隔距离也可以更远了。

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震惊，特斯拉开始卖酒马斯克进军餐饮？

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大约两年前，马斯克在德国即将完工的特斯拉超级工厂举办了一场“啤酒节”活动，在会上他谈到了 Cybertruck 的未来，并举着啤酒开玩笑说道，“车

里还可以提供啤酒“。如今，这句随口的玩笑似乎要即将成为现实了。特斯拉正式开始接受 CyberBeer 的订单，CyberBeer 采用了棱角分明的玻璃瓶

包装，让人联想到期待已久的 CyberTruck。黑色瓶子的一侧带有 CyberBeer 水印，另一侧则有一只刺猬举起玻璃杯的插图，标题为“哈哈干杯”。根

据产品描述，该啤酒酒精度数为 7%，零售价 150 美元，另加 15 美元运费。

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素食冰淇淋正在不断升级

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冰淇淋巨头 Ben & Jerry's 正在推出一系列全新的“素食”冰淇淋，这些冰淇淋改用燕麦奶作为产品的主要成分，公司称燕麦奶和传统乳制品有相似的口

感，能为不含乳制品的产品提供更好的口味和风味。Ben & Jerry's 的研发人员称，燕麦让香草、巧克力、薄荷和焦糖的核心味道脱颖而出，它对味道

的影响也最小，这是此前曾试过的杏仁和向日葵不可能做到的。目前，Ben & Jerry's 在非乳制品包装冰淇淋领域占据了主导地位。该品牌拥有 33%

的市场份额，在美国非乳制品包装冰淇淋领域排名第一，领先于达能 So Delicious 等该类别的其他品牌。

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两家中餐入选纽约米其林指南

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10 月 11 日，有 11 家餐厅新加入了米其林纽约指南名单。纽约米其林又又又又更新了，作为更新最平凡的米其林榜单之一，纽约的米其林指南每年都会

更新三四次，每次都会有数十家新餐厅加入到指南中，这些新加入的餐厅有望在每年秋季举办的纽约米其林颁奖典礼上摘得米其林星星。最新的这 11

家餐厅中，新增了两家中餐厅，分别是 Peppercorn Station 青花椒和 Potluck Club。前者位于 Bryant Park 的餐厅，以其四川菜肴而著称，后者的

设计灵感来源于香港电影，为食客提供了一种全新的广东菜体验。新榜单既证明了纽约在世界范围内的美食影响力，也反映了中餐在纽约这样的美食

中心越来越受到主流群体的关注。

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芝加哥米其林也有了中餐的影子‍

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随着上周纽约米其林指南的更新，本周，芝加哥米其林指南也有所更新，这些新上榜的餐厅有望在年底米其林所举办的颁奖典礼上摘星。本次共有 8

家餐厅新加入了米其林芝加哥指南名单，和纽约一样，本次有一家中餐成功入选。入选的餐厅名叫“姚姚酸菜鱼”，该餐厅是一家融合了现代与传统的

中餐馆，以其火辣的酸菜鱼和丰富的四川辣酱为特色。《米其林指南》是这样评价的：姚姚的招牌菜是酸菜鱼，有三种大小供选择，这道菜火辣而回

味无穷，带有一种独特的海鲜风味和酸菜的锐利味道。你可以选择"双味火锅"，品尝到姚姚的酸菜鱼和四川水煮牛肉。

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