James Beard 获奖名单揭晓

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本周一，餐饮届奥斯卡詹姆斯·比尔德奖最终获奖名单正式公布，杰出厨师奖由来自华盛顿特区的 Rob Rubba 获得，最佳新餐厅由来自俄勒冈州的

Kann 获得，杰出餐饮家则是由华裔女子 Ellen Yin 获得，她是 High Street Hospitality Group (HSHG) 的创始人和联合拥有者，她同样也是去年杰出

餐饮家的提名人选。杰出餐饮家是当晚最受期待的大奖之一，这也是亚裔餐饮家首次获得该奖项。值得注意的是，本届亚裔厨师和餐厅的比例在提名

阶段仅仅只有 20%，而在最终获奖名单中却有超过 50% 的奖项被亚裔厨师和餐厅摘得，14 名亚裔餐饮家横扫当晚 26 项大奖！

哈根达斯推出酸奶产品

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美国通用磨坊旗下旗舰冰淇淋品牌哈根达斯将进军酸奶行业，随着 Häagen-Dazs Cultured Crème 的首次亮相，Häagen-Dazs 冰淇淋品牌首次增加

了酸奶的产品线。目前，哈根达斯酸奶有六种口味：香草、草莓、咖啡、柠檬、蓝莓和黑樱桃。该产品由新鲜牛奶和奶油、真正的水果和原料制成。

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MyForest Foods 获 1500 万美元融资

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素食培根制造商 MyForest Foods 在 A-2 轮融资中筹集了 1500 万美元。该轮融资由 MyForest 的母公司 Ecovative Design 牵头。MyForest 还任命

Greg Shewchuk 为其新任首席执行官。Shewchuk 曾是雀巢旗下公司 SpoonfulONE 的首席执行官，他还在金宝汤、亿滋国际、前吉百利史威士和

联合利华担任高级职位。这轮融资将帮助 MyForest 在更好的将公司素食培根推向零售市场。

纽约米其林二星重开

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曾经火爆纽约的米其林二星寿司 Uchu 在 2021 年底遗憾关门，在纽约食客都认为这名今年 70 岁的寿司大师将要退休时，主厨 Ichimura 却仅在三个月

后便开始在米其林一星餐厅 L’abeille 做起了快闪活动，借用该餐厅的吧台作为寿司吧台提供每周一次的 Omakase。本周，主厨 Ichimura 正式宣布

其新餐厅 Sushi Ichimura 将在本月 20 号开业，新店套餐预计将在 400 美金以上。

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连锁餐厅首次公开募股

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地中海快餐连锁公司 Cava 周一在一份新闻稿中宣布，Cava 已启动超过 1400 万股普通股的首次公开募股。首次 IPO 将以每股 17 至 19 美元的价格募

股。Cava 可以通过首次公开募股筹集约 2.45 亿美元至 2.74 亿美元。由于 Cava 计划向承销商提供 30 天的选择权，期间可以再购买大约 200 万股，

因此这笔金额可能会增长到 2.82 亿美元至约 3.16 亿美元。

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可口可乐和英雄联盟推出联名产品

可口可乐在一份声明中表示，公司正在推出一款名为 Coca-Cola Ultimate 的苏打水，其灵感来自风靡全球的的游戏英雄联盟。这是可口可乐首次与

游戏公司合作，共同创造一种口味。可口可乐发言人表示，公司正在与英雄联盟的开发商和发行商 Riot Games 合作，让消费者将升级的精神带入现

实生活。可口可乐 Ultimate 具有独特的风味，其灵感来自英雄联盟世界的许多方面。

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