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美国餐饮巨头达登集团（Darden Restaurants）于2025年5月宣布关闭旗下15家Bahama Breeze加勒比风情餐厅，占该品牌43家门店总数的35%。

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关店分布与调整范围

此次关店涵盖佛罗里达、新泽西等八个州，其中佛罗里达州关闭5家，新泽西州关闭4家，餐厅呈现出明显的区域战略收缩趋势。

集团其他品牌也受影响

此外，达登集团还将波士顿一家乐享牛排馆Eddie V's及萨克拉门托和堪萨斯城的两家Seasons 52餐厅亦同步关闭，这一系列的行为反映出集团对非核心品牌的持续优化整合。

‍被关门店普遍表现普通

达登集团在声明中指出，此次关店基于对门店绩效的严格评估，旨在集中资源提升高效益门店的运营质量。

被关闭门店在2024年第一季度同店销售额平均下滑12%，翻台率仅为集团平均水平的67%。

员工安置措施

集团已启动员工安置计划，其中42%的受影响员工转岗至集团旗下的橄榄园（Olive Garden）等品牌门店，未能转岗者将获得两个月薪资作为离职补偿金。

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行业困境与转型背景

这样的骤然关店折射出全服务餐饮行业的普遍困境。

2024年牛肉采购成本同比上涨18%，酒水牌照费用上升35%，叠加消费者偏好向快餐休闲模式转变，令休闲正餐餐饮品牌面临严峻挑战。

市场环境压力加剧

行业数据显示，红罗宾（Red Robin）计划未来三年关闭70家门店，

Dine Brands旗下Applebee's关店率攀升至4.7%，澳拜克母公司Bloomin'在今年第一季度更裁减了15%总部员工。

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主力品牌逆势增长与战略转型

好消息是，达登集团的主力品牌橄榄园逆势展现增长势头，该品牌门店数量从去年917家增至927家，实现疫情后首次净增长，

2024财年第三季度同店销售额同比上升3.1%。

其“14.99美元无限量套餐”策略表现强劲，推动酒水销售占比提升至29%，其中芒果莫吉托单品单月销量突破120万杯。

达登集团首席执行官里克·卡德纳斯（Rick Cardenas）透露，关店后释放的1.2亿美元资金将用于数字化升级，计划在今年底前为800家门店部署人工智能点餐系统。

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