February 8, 2026
随着暑期招聘升温，美国餐饮业青少年劳动力短缺加剧，用工竞争创 12 年新低，行业或将面临新的经营压力。
随着暑期招聘市场逐渐升温，北美餐饮企业原本就面临的劳动力短缺问题，可能会变得更加严峻。许多餐厅或将发现，填补岗位空缺所依赖的一类关键群体——青少年员工——正在减少。
据 CNBC 报道，在后疫情时代的劳动力市场中，雇主正面临难以找到足够员工填补职位空缺的挑战，而餐饮行业尤为明显。
尽管今年预计会出现大量岗位需求，但求职人数远远无法满足市场需求。
尤其是在暑期招聘季到来之际，许多依赖青少年劳动力的餐厅，在招聘过程中也感受到这一群体提出的新要求。这一切都反映出当前劳动力市场的复杂性与挑战。
随着暑期招聘需求激增，许多小型和季节性企业都在努力争夺急需的青少年劳动力。
招聘公司 Challenger Gray 预测，2023 年将有约 110 万名青少年申请新工作，这一数字较去年下降，并创下自 2011 年以来的 12 年最低水平。
疫情之后，劳动力供需关系发生变化，雇主往往难以找到足够员工填补岗位空缺。
餐饮业正是受劳动力短缺影响最严重的行业之一。
根据美国餐饮协会（National Restaurant Association）的数据，今年餐饮行业预计将新增 50 万个岗位。然而，每两个岗位空缺仅对应一名求职者，使得用工竞争进一步加剧。
这可能导致像 Grotto Pizza 这样高度依赖青少年员工的餐厅，可用劳动力进一步减少。
Grotto 招聘经理 Glenn Byrum 表示，在其位于特拉华州和马里兰州的 20 家门店中，青少年员工约占总员工人数的 三分之一。尽管持续招聘，他们仍难以维持充足人手。
Byrum 强调：
“青少年员工是我们成功的关键组成部分。”
他补充说，年轻员工以及持 J-1 签证 的员工，帮助海滩等季节性门店维持服务运转。
他还解释道：
“青少年招聘一直是一个持续过程。他们更看重工作的灵活性、收入水平，以及整体工作环境。”
Byrum 描述了他在年轻员工中观察到的一种普遍心态：
“如果他们不喜欢雇主要求做的事情——即使那是工作的一部分——他们也可以很轻松地走到街对面，找到相同甚至薪资更高的工作。因此，这迫使我们必须持续提供最好的工作环境。”
Byrum 透露，Grotto 通常为青少年员工提供 高于最低工资 的薪酬，并为在季节性需求波动期间支援其他门店的员工提供额外激励。
16 岁的 Lexi Mathis 在夏季被调往海边门店工作，并获得加薪。她表示，公司提供灵活工时，而额外收入也帮助她应对因通胀带来的通勤成本上升。
Makiah Grindstaff 已在北卡罗来纳州 Davidson 的 Famous Toastery 烘焙餐厅工作超过两年。这位高中生正在为多个目标存钱，并表示根据岗位与餐厅高峰时段，她的 时薪最高可达 25 美元。
对于像她这样的青少年来说，这是一笔相当可观的收入。
上周提出的《2023 年加薪法案》可能对餐饮行业产生全面影响。这也是在不到一个月内，第二项旨在提高餐饮从业者最低工资的提案。
今年 6 月初，纽约州政府已收到一项提案，计划将外卖配送人员最低时薪提高至 接近 20 美元。
新的联邦提案则计划将 联邦最低工资 从 每小时 7.25 美元（自 2009 年以来未调整）提高至 2028 年的每小时 17 美元。
如果该法案最终通过并提交至白宫批准，将在法案生效 第三个月起正式实施。
若提案落地，或将吸引更多青少年及劳动力进入餐饮行业；但与此同时，也会给餐厅经营者带来新的成本压力。
餐厅老板们，请准备迎接新的挑战！
