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在全球餐饮业日益重视环保与供应链安全之际，麦当劳美国公司近日宣布，将与美国国家鱼类与野生动物基金会（National Fish and Wildlife Foundation）合作，投入总额2亿美元、为期七年的“草原韧性与保护计划”（Grassland Resilience and Conservation Initiative）。这一项目旨在推动再生农业实践，同时巩固美国本土牛肉供应链。

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计划概况与合作伙伴

此次计划由麦当劳主导，其主要供应商如嘉吉（Cargill）、Golden State Foods、Lopez Foods、OSI集团，以及可口可乐公司也将参与其中，共同出资支持。

麦当劳的动机

麦当劳北美供应链高级副总裁 Cesar Piña 在声明中表示：“作为行业领导者，我们有责任投资美国农业的长期可持续性，帮助牧场主改善栖息地、节约水资源并提升土壤健康。”

与今年早些时候Chipotle针对牛只甲烷排放的减排行动不同，麦当劳此次的切入点放在土地利用层面。

项目执行重点

根据计划说明，资金将被用于支持牧场主制定科学的放牧管理方案，使牲畜数量和迁徙与植被生长、土壤功能和野生动物栖息地形成平衡。

同时，项目还将投资于草原补播、清理入侵性木本植物、调整围栏布局以便利野生动物迁徙，以及改善水资源保护。

麦当劳方面强调，这一计划不仅是对生态的投资，也是对经济的投资。

通过改善草场管理，牧场主将获得更长期稳定的收益，而麦当劳也能在未来的供应链中获得更高的韧性和安全性。

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‍环境低迷更需要有人站出来

值得注意的是，此举恰逢美国对包括巴西、澳大利亚和欧盟在内的主要牛肉出口国加征高额关税，其中巴西出口牛肉面临40%的关税压力。

供应链战略需求

在这种背景下，加强美国本土供应链已成为餐饮巨头的战略选择，尤其是在今年美国经历了两次牛肉价格飙升的情况下，这一举措更显得格外紧迫。

麦当劳的一小步，餐饮行业的一大步

不过，2亿美元的投入与麦当劳整体体量相比仍属有限。根据公司财报，麦当劳在2024年的营收为259亿美元。

即便假设麦当劳承担了其中大部分资金，该项目的年均投入也只占营收的不到1%，而且分布在七年、约400万英亩的草场上，平均每英亩每年投入仅约7.14美元。

虽然规模有限，但业内认为，此类长期生态投资的象征意义不容忽视。

对麦当劳而言，这不仅有助于塑造可持续发展的品牌形象，也是在贸易环境不确定性加剧时，为牛肉供应链“买一份保险”。

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