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美国食品药品监督管理局（FDA）与疾病控制与预防中心（CDC）5月20日联合发布食品安全警报，佛罗里达州农业企业Bedner Growers生产的黄瓜因涉嫌感染沙门氏菌被紧急召回。

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全美黄瓜紧急召回

截至目前，涉事公司已自愿召回2025年4月29日至5月14日期间销售的全部黄瓜。

15个州发现确证案例

此次污染事件已导致15个州的26人确诊感染沙门氏菌，其中9例需住院治疗，13名接受调查的患者中有84.6%的消费者曾食用涉事产品。

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黄瓜被分销至全美餐厅

检测报告显示，Bedner Growers农场环境样本中检出的沙门氏菌基因序列，与患者体内病原体完全匹配。

涉事黄瓜通过Bedner's Farm Fresh Market渠道，

分销至阿拉巴马、加利福尼亚等15个州的餐饮机构及零售终端，部分产品经佛罗里达港口运抵邮轮供应系统。

FDA特别警示，这些可能无品牌标识的农产品在流通过程中，或被标注为“supers”“selects”等商业代号。

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背景与关联事件

此次疫情与2024年重大食品安全事件存在关联性。历史记录显示，Bedner Growers与Thomas Produce公司去年因使用受污染灌溉水源，导致34个州及华盛顿特区爆发551例沙门氏菌感染，最终以全美范围召回告终。微生物学家指出，涉事农场所在的南佛罗里达农业带，因地下水位过高易受海水倒灌影响，可能加剧病原体传播风险。

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影响与防护措施

感染情况与风险人群

CDC流行病学调查发现，本轮疫情中位患者年龄为32岁，儿童及老年群体占比达41%。

沙门氏菌感染典型症状包括持续72小时以上的水样腹泻、39℃以上高热及腹部绞痛，严重病例可能引发脓毒性关节炎等并发症。

美国每年因该致病菌导致逾2.6万人住院，免疫缺陷群体死亡率高达1.5%。

消费者与餐饮业建议

食品安全专家建议消费者和餐馆核查采购记录，若在4月29日后购买无明确标识的散装黄瓜，应立即用密封袋包装丢弃，并对接触表面进行含氯消毒剂处理。

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餐饮经营者需追溯供应商信息，凡采购自佛罗里达农业许可证#FJ-03-9021的企业产品，须在48小时内完成无害化处置。

FDA官网现已开通污染产品查询通道。

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