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在餐饮科技快速发展的当下，Yum Brands正通过大规模引入AI技术，全面升级旗下品牌的运营效率与顾客体验。

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Yum Brands加速AI布局

根据公司于2025年第二季度财报电话会议上的介绍，名为“Byte”的AI技术平台正成为旗下门店数字化转型的核心力量，尤其在Taco Bell、KFC等品牌上取得了显著进展。

Taco Bell成AI部署重点

Taco Bell是此次AI部署的重点品牌，即将于10月接任CEO的首席财务与加盟官Chris Turner表示，

Taco Bell正在借助Byte优化线上点餐流程，尤其强化了顾客自定义菜单的便利性，更流畅的数字体验也正成为拉动整体销售增长的重要动力。

在门店运营层面，AI技术也正在悄然改变一线员工的工作方式。

AI语音点餐提升效率

目前已有600家Taco Bell门店启用了AI语音点餐系统，该系统可自动识别顾客语音下单，并将信息直接传送至后厨，显著减少人工干预。

Turner分享了他的亲身体验：“我戴上耳机听了近两个小时，只有一笔订单需要员工介入，其余全部由AI顺利完成，整个过程流畅得令人惊讶。”

Yum Brands CEO David Gibbs则介绍，公司还引入了一套AI客户之声分析工具，

能够整合社交媒体和第三方平台的顾客评价，帮助品牌及时调整服务策略，实现从数据洞察到行动优化的闭环管理。

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数字化销售持续攀升

在AI技术的推动下，Yum旗下品牌的数字化销售占比持续上升。

KFC，Taco Bell纷纷创下新高

2025年第二季度，集团整体数字销售额达90亿美元，占比升至57%，同比增长7个百分点。

其中，KFC的数字销售增长22%，数字占比达到60%。Taco Bell也创下新高，数字销售占比达41%，这部分得益于会员体系的快速扩张，忠诚会员数同比增长45%。

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尽管Pizza Hut表现略显疲弱，但KFC和Taco Bell的增长足以抵消其下滑，使集团整体同店销售实现2%的同比增长。

Yum Brands的转型标杆

Yum Brands的转型之路愈发清晰，通过Byte平台，公司不仅提升了顾客体验，也有效缓解了门店人力压力。

在数字化、自动化、智能化的多重驱动下，Yum正为全球快餐行业树立全新的运营标杆。

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