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总部位于纳什维尔的SPB Hospitality近日确认，已完成旗下餐饮品牌Old Chicago Pizza & Taproom的出售。这项交易是SPB今年以来第二次剥离非核心资产，品牌正在进一步围绕聚焦核心资产的战略持续推进。买方身份及交易金额未对外披露。

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交易背景：Fortress入主与资产演变

SPB Hospitality为私募基金Fortress Investment Group旗下的投资组合公司，

自2020年以约9300万美元收购破产的Craftworks Holdings资产后，获得了Old Chicago及多个精酿啤酒概念品牌的所有权。

今年年初，SPB已将这些酿酒及特色品牌售予加州南部的Kelly Companies相关企业。

Old Chicago现状

Old Chicago Pizza & Taproom目前在全美21个州拥有超过50家门店，主打经典芝加哥风味比萨和精酿啤酒。

自SPB Hospitality接手以来，该品牌一直被视为重塑与增长的核心资产之一，

SPB通过菜单更新、门店翻新和品牌营销的全面调整，努力提升其市场吸引力与连锁体系的稳定性。

Old Chicago不仅承载着SPB对“经典美式餐饮+本地精酿文化”融合模式的探索，也被视为集团推动旗下多品牌协同发展的重要战略支点。

管理层对品牌的看法

“我们为团队在Old Chicago品牌重塑中所做的努力感到无比骄傲。从产品创新到顾客体验，从品牌定位到门店改造，每一步都凝聚着大家的智慧与汗水。

如今，这一阶段性成果即将交棒，我们衷心相信，新东家将延续并拓展这份价值与愿景，引领Old Chicago迈向更广阔的市场与发展空间。”

SPB首席执行官Josh Kern在发给员工的内部邮件中写道。

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交易后资源将倾斜至其他餐饮品牌

出售Old Chicago之后，SPB将专注资源于其核心品牌矩阵。

SPB旗下还有哪些品牌？

根据发言人的最新报道，这些品牌包括快餐品牌Krystal、中端休闲餐饮Logan’s Roadhouse、J. Alexander’s、Stoney River，

以及由名厨José Garces主导的高端拉美系品牌，如Amada和Village Whiskey。

SPB旗下品牌近年来在多个市场持续扩张。

其中，Krystal计划在全国范围内拓展至500家门店，并于今年早些时候在德克萨斯州泰勒开设了其首个高速公路服务区门店，也是该品牌十多年来首次重返德州市场。

高端品牌Amada也将加快向Sun Belt阳光地带拓展，进一步提升集团在餐饮市场中的多层次布局能力。

去多元化与增长引擎

此次Old Chicago的出售，不仅是对投资组合结构的调整，也反映出SPB在餐饮行业去多元化、聚焦增长引擎的战略选择。

在资本市场趋于谨慎的大环境下，通过剥离非核心业务、巩固盈利能力强的品牌组合，成为不少餐饮集团提升竞争力的关键路径。SPB此番动作，正是这一趋势的典型体现。

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