‍

纽约餐馆卫生评级系统的挑战

在纽约，餐馆卫生是很多食客踏入一家餐厅前会优先观察的一项评分。然而近日，一些市民指出，越来越多的餐厅因为在餐厅窗户上张贴过期的“A”级卫生评级而陷入争议。

‍

餐厅应对卫生评级延迟的措施

许多餐厅在收到低于“A”的等级时，会将曾经过期的“A”级卫生评级悬挂出来，以此来留住那些在乎餐厅卫生的食客。不少餐厅老板表示，此举为他们的无奈之举，因为等待纽约市卫生局（DOH）重新检查和评级通常长达一年时间，在此期间内，尽管餐厅的卫生状况早已得到改善，但是他们的新评级要等到检察官来重审后，再经过一系列手续才能得到。

‍

卫生检查延迟背后的原因

根据纽约市卫生局的规定，餐厅必须展示最新的卫生评级，否则将面临最高1000美元的罚款。DOH通常需要11至13个月才能安排复检，一些餐厅等待的时间可能更长。

‍

纽约市卫生局人员短缺

导致检查延迟的原因是卫生局的人员短缺问题尤为严重。在最近发布的2024年市长管理报告显示，餐厅初次卫生检查的比例从2023年的83.4%下降到66.4%。这个趋势表明，餐厅卫生评级系统的效率问题正在恶化。

‍

餐馆老板面临的多重挑战

在后疫情时代，餐馆业主不仅要应对卫生局人员不足带来的挑战，还要面对不断上升的劳动力和食品成本。

卫生评级的延迟更新让一些餐厅在消费者心目中处于不利地位，特别是那些不得不继续展示“B”或“C”级评级的餐厅。餐厅的声誉可能因为卫生检查次数减少而受损，尤其在社交媒体时代，负面评价能够迅速传播并放大影响。

这种负面舆论不仅会减少潜在顾客的光顾，还可能长期影响餐馆的品牌形象。再加上额外的复检费用，餐馆的经营压力进一步加剧。

‍

‍

业主对卫生局的呼吁

尽管如此，餐馆业主们仍在尽力维持高卫生标准。不过，在卫生局迟迟未能高效应对的背景下，行业内的不满情绪不断上升。

‍

餐饮业主的建议与期望

这不仅是餐饮行业的痛点，也反映了政府部门在资源配置和管理上的缺陷，尤其在餐饮从业者急需支持的时候。越来越多的餐饮老板们开始呼吁，希望卫生局加快其办事效率，制定更加灵活的解决方案，以平衡公共健康与餐馆业的实际经营需求。

‍