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美国快餐巨头麦当劳近日宣布退出全美餐饮协会（National Restaurant Association），这一举动被视为餐饮品牌对抗餐饮媒体的重要信号。

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麦当劳与NRA关系破裂

这样的新闻并没有让北美的餐饮行业感到震惊。种种迹象表明，两者的决裂是早晚的事情。

因小费抵扣政策发生分歧

此前，麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基（Chris Kempczinski）在接受CNBC采访时公开批评小费抵扣制度（tip credit），

称该制度造成行业极度不公平的竞争环境，实际上是变相让顾客替企业支付员工工资。

外界普遍认为，这一言论凸显了麦当劳与NRA在政策理念上的严重分歧，也直接促使双方关系破裂。

什么是小费抵扣政策？

“小费抵扣”是美国长期存在的薪资政策，允许餐厅用低于联邦最低工资的标准支付接受小费员工的基本工资。

这一制度帮助部分全服务型餐厅降低人力成本，却饱受争议。

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麦当劳的政策主张

肯普钦斯基指出，“工资体系应当统一，无论是否接受小费，都应领取全额最低工资。”

他还引用加州、明尼苏达州、内华达州和华盛顿州的经验，表示这些州全面实行最低工资制度后，贫困率下降，员工流动率降低，也并未出现失业潮，

“这证明取消小费抵扣不仅可行，还能推动行业健康发展。”

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NRA倡导保留小费抵扣

麦当劳表示愿意支持提高联邦最低工资，并推动在全美建立统一的薪酬标准，这一立场与长期力保小费抵扣制度的NRA形成鲜明对立。

多年来，NRA一直将“保留小费抵扣”作为重要战略目标，不仅在去年游说华盛顿特区议会削弱了废除小费抵扣的公投结果，还在多州积极阻止类似改革。

双方曾站在同一立场上

值得注意的是，麦当劳与NRA曾是密切盟友。

在去年沸沸扬扬的加州AB 257法案期间，为阻止该立法通过，麦当劳曾为废除法案的公投运动提供超过1000万美元资金支持，NRA也投入数百万美元展开游说。

如今，两大巨头在小费政策上分歧加剧，这不仅是商业利益的调整，更凸显了快餐连锁企业与传统全服务餐厅在劳工政策立场上的深刻差异。

行业反响与社会评论

倡导废除小费抵扣的组织“One Fair Wage”也借机发声，批评这一制度制造“双轨工资体系”，

“大多数行业都必须支付全额最低工资，而NRA支持的全服务餐厅却继续依赖小费，让消费者承担企业的人力成本。”

该组织呼吁更多企业加入改革，推动全美工资制度的现代化与公平化。

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麦当劳退出NRA的行业影响

麦当劳的退出不仅对NRA的影响力构成挑战，也折射出美国餐饮行业深层矛盾。

业内人士认为，这一事件可能促使更多连锁品牌重新审视立场，与行业协会保持距离，以满足公众对透明和公平的期望。

在后疫情时代的餐饮市场竞争中，企业只有推动制度改革、强化劳工保障，才能更好地平衡消费者信任和员工利益，实现长期可持续发展。

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