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快餐连锁麦当劳于5月23日本周五宣布，品牌将于6月底关闭旗下所有的CosMc's独立门店，正式结束这场耗资1.2亿美元的18个月饮品实验。

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从盛况到谢幕仅持续18个月

CosMc's得来速饮品店以80年代外星吉祥物命名，在过去一年中被寄予厚望。

麦当劳试水饮品市场

它的诞生旨在对抗7 Brew等新兴品牌，旨在通过复古与创新相结合的策略切入竞争激烈的饮品市场。

品牌从外观设计到饮品组合，处处渗透怀旧与前卫感，期望吸引千禧一代和Z世代消费者。

然而，尽管品牌投入巨资打造独特体验与数字化点餐系统，但在与主流竞争对手抗衡中，CosMc's未能如愿脱颖而出。

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新颖的概念在短期内引发轰动，却未能在消费者忠诚度和盈利能力上取得持续优势。

最终，面对运营成本高企与市场反响平平，CosMc's不得不宣布全面关闭门店，

从开业初期的热烈追捧到如今的黯然退场，这场快闪式实验仅持续了18个月

CosMc's的失败揭露了餐饮创新的困难

CosMc's的短命背后，折射出快餐巨头创新试水的复杂现实。

2023年12月，首家门店在芝加哥郊区博林布鲁克开业，当时排队车流曾长达2.5英里，堪称盛况空前。

招牌饮品如酸橙姜汁玛奇朵和蓝莓爆珠冰沙，借助数字化界面支持的糖度和冰量自定义选项，成功推动门店日均销量达800杯的峰值。

运营成本暴露隐忧

随着德州三家大型测试店在今年1月关闭，运营中的隐忧浮现。

根据麦当劳的统计，单加CosMc's门店的年均运营成本高达420万美元，远超预期，这也导致整体项目难以为继。

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实验虽止，创新遗产持续

虽然CosMc's独立门店将全面退出，但这次实验的价值并未就此消散。

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饮品创新融入主品牌

麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基表示，通过CosMc's验证的27种新饮品配方中，包含蝶豆花柠檬汽泡饮等12款产品，

将于2024年第三季度在全美600家麦当劳门店试点销售。

此外，公司特别组建的饮料品类团队正致力于将CosMc's的实时反馈系统与现有数字化平台整合，使顾客可通过麦当劳App自定义饮品参数，从而提升个性化体验。

饮品赛道竞争加剧

CosMc's的谢幕后，麦当劳面临着更加激烈的饮品赛道竞争。

塔可钟旗下的Live Mas Café现制饮品站已入驻1200家门店，计划年内扩展至3000家；

星巴克也在德州试点“绿色咖啡师”自动饮品机器人，将制杯速度提升至45秒。

BTIG分析师预测，到2025年，美国现制饮品市场规模将突破940亿美元，得来速渠道的市场份额预计将达37%。

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从失败中积累经验，麦当劳探索转型新方向

这场未竟的“太空冒险”虽以CosMc's独立品牌落幕，但其带来的宝贵经验和数字化资产，正为麦当劳注入新的活力。

正如餐饮咨询公司Aaron Allen & Associates所指出的：“当独立创新成本高企时，依托母品牌毛细血管进行技术反哺，或许才是快餐巨头的进化正解。”

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