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瑞幸咖啡（Luckin Coffee）——这家在中国快速崛起、甚至一度在中国市场打败星巴克的连锁品牌，正在进军美国市场，首批美国门店已于6月末在纽约市正式开业。

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瑞幸咖啡曼哈顿双店同开

6月30日（周一），瑞幸通过社交媒体宣布，其位于曼哈顿的两家门店正式开业，并同步推出包括免费托特包和早鸟优惠在内的开业促销。

首杯仅售$1.99

根据其社交平台信息，虽然开业当日活动已结束，但消费者仍可通过 Luckin Coffee App 下单，享受首杯饮品仅需 $1.99 的优惠。

两家新店分别位于格林威治村百老汇大街755号（毗邻纽约大学）以及切尔西第六大道800号NoMad购物中心。

瑞幸的品牌定位

瑞幸创立于2017年，定位于年轻消费群体，主打外带、自助下单和无现金支付。

在中国，瑞幸饮品普遍比星巴克便宜约30%，同时采用简约风格的店面设计、精简服务内容，从而降低运营成本，加快门店扩张速度。

其强制使用App下单的模式，也与当前美国餐饮行业逐渐普及的移动点单和会员积分制度相契合，不仅提升效率，也便于品牌收集用户数据、提高顾客复购率。

瑞幸的菜单

菜单方面，瑞幸提供冷萃咖啡、热咖啡、抹茶等常见品类，同时推出诸如凤梨、覆盆子风味的冰咖啡，以及结合椰奶、水果汁与冷泡沫的“Refreshers 清爽饮”等招牌饮品，也销售部分糕点。

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瑞幸的价格

如果不使用优惠券，其饮品价格整体与星巴克相近。例如，一杯16盎司的滴滤咖啡售价为3.45美元（星巴克为3.65美元）；而16盎司冰抹茶售价为6.45美元，反而略高于星巴克的6.25美元；两家店的贝果价格则均为3.25美元。

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中国成功经验能否复制到美国？

瑞幸在中国的发展一直被视为业界的现象级案例。

从财务风波到门店爆发式扩张

早在2019年，其门店数量就已超越星巴克，成为中国最大的咖啡连锁品牌，为其进军国际市场奠定了信心。

同年，瑞幸在美国上市。然而2020年公司因财务造假事件被迫从纳斯达克退市，董事长与CEO遭解职，美国证券交易委员会对其罚款1.8亿美元。

风波过后，瑞幸将重心重新放回亚洲市场。

美国并非出海第一站

截至2025年第一季度末，瑞幸在中国的门店已超过24,000家，并在新加坡、马来西亚等地开设了数十家海外门店，仅2025年第一季度就新开了1,757家，扩张速度惊人。

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高速增长下的盈利压力

尽管原材料上涨、门店租金和运营支出等多重成本压力使瑞幸在上一财年录得高达4.75亿美元的亏损，但其整体盈利能力正在改善。

毛利率持续攀升，显示出其在成本控制和产品定价策略上逐渐取得平衡。

2025年第一季度，瑞幸在美营收达到120万美元，同比增长达41%。

虽然尚未实现盈利，但这一增长势头显示其商业模式在海外市场具备初步的可行性。

如何在持续扩张与提升单店盈利之间找到稳健节奏，将是瑞幸下一阶段能否实现“烧钱”到“造血”转变的关键。

在中国市场击退星巴克

2023年，瑞幸在中国市场的总营收首次超过星巴克，这对仍在努力扩大中国市场份额的星巴克而言无疑是一大打击。

曾有媒体报道星巴克CEO布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）寻求出售部分中国业务，但该公司随后予以否认。如今，星巴克在全球共运营近40,000家门店。

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美国市场挑战重重

尽管瑞幸在中国凭借高性价比、数字化运营和爆款产品策略迅速崛起，但在美国复制这一商业模式仍面临诸多挑战。

星巴克在美国扎根已久，拥有超过50年的品牌积淀、稳定的用户群体以及深入人心的“第三空间”文化，这些都构成了瑞幸必须正面迎战的强大壁垒。

与此同时，美国消费者的饮品消费习惯、门店体验期待和对品牌文化的重视程度，也与中国市场存在差异。

瑞幸能否成功吸引那些追求价格优势、热衷尝鲜、并对亚洲流行文化持开放态度的年轻一代，或将决定其在北美市场的成败关键。

未来，如何在保留中国成功经验的基础上，精准调整产品定位和营销策略，是瑞幸能否真正立足美国的试金石。

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