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3000万人消费数据显示第二波疫情餐厅负主要责任?我们餐饮人不背这个锅!

By | 2020-07-09T22:51:37+00:00 七月 9th, 2020|中文|

近日,摩根大通分析师Jesse Edgerton分析了一组数据, 将3000万大通信用卡持卡人的消费数据与冠状病毒追踪数据进行了比对, 发现一个州较高的餐厅消费水平预示了三周后的感染病例增长。 其中,当面刷卡支付的餐厅消费数据尤其具有预测性。 各州餐厅消费数据与三周后的病例数成正比 Source: Johns Hopkins, J.P. Morgan   新冠感染数目激增当然不可能仅仅因为餐厅复工—— 零售商店,娱乐场所、健身房等的开放都难辞其咎。 全美餐饮协会(NRA)发言人迅速对此做出回应: “餐厅历来都在依据FDA的《食品法规》进行严格监管和运营,眼下更是采取了进一步措施来来满足州政府和联邦要求的疏散准则”, “将病例上升锁定在单一行业是不负责任的”。 餐厅外就餐的人们 Credit: Johannes Eisele / AFP / Getty Images   尽管如此,面对大通的数据以及不断增加的病例, 还是有越来越多的人认为重新开放餐厅为时尚早。 还有一些人认为,至少可以通过餐厅来提高就业,拯救经济。 不过很多餐厅老板表示,安全守则和容量限制本就使得餐厅想通过店内用餐来盈利的目标化为泡影。 布鲁克林大全锅贴门外用手机点餐的食客   这就产生了一个矛盾: 在病例急速增长的情况下依然保持餐厅开放会使工作人员和食客面临风险; 但是再次关闭餐厅则是对餐饮业的二次打击,而餐厅老板们不知道他们会从政府那里得到什么样的支持,或者也许就没有什么支持。 更严重的是,会使经过几个月动荡后精心重建的供应链再次陷入断裂, 市场的不确定性将使得供应商很难恢复信心增加产量以精准满足需求。 Chipotle门上标识提供非接触服务   政府会采取什么措施尚且不知,餐饮人不能坐着干等, 首先还是要自救,将员工和食客从风险中摆脱出来—— 无接触点餐是目前整个行业一致采取的最行之有效的策略。   六旗和迪士尼尚未开放,但已在大部分园区内配有非接触式餐饮服务。 六旗官网宣布园区内支持手机点餐,以保持社交距离并减少等候时间   星巴克也宣布正在优化其在美国的门店数量, 今年计划开设的300家门店将采用“创新的形式”,减少一切非必要接触, 以“快取”为中心业务,通过手机程序进行点单。   COVID-19不可逆转地改变了消费者的行为 眼下人人都在防范第二波疫情的爆发,餐饮业面临着更高的食客期望 可见为了使员工和食客都感到安全 采用无接触点餐是当务之急

Yelp数据显示三月以来美国有23981家餐厅关闭

By | 2020-07-05T14:27:32+00:00 七月 5th, 2020|中文|

Yelp最近发布了一份报告, 详细说明了3月1日至6月15日期间有23981家饮食场所经历了关闭, 其中有53%家是永久关闭。 3.1-6.15日Yelp平台上主要行业的关店数据 灰色部分为暂时关闭,红色部分为永久关闭 Source: Yelp   从图中可看到,就永久关闭而言,餐厅是平台上最受打击的行业, 有近一万三千家餐馆已经永久关闭,甚至远超零售业, 大多是受到微薄的利润与高昂的租金的困扰。   根据纽约酒店业联盟 (NYC Hospitality Alliance)对纽约509家餐厅和酒吧的最新调查显示, 有五分之四的受访者表示在六月份没有全额支付租金, 而36%的受访者甚至没有交租金。 不过,上天正要眷顾那些苦苦坚持下来的人。   好消息是,根据Yelp的数据,人们对外卖和外带的兴趣增长了148%。 随着很多州已经开放了堂食或户外用餐,人们对重回餐厅的欲望也空前增强—— 人们对Tapas(墨西哥小吃)的兴趣增长了98%, 对火锅店的兴趣增长了49%, 甚至对自助餐的兴趣也增长了17%。 劳工部昨日表示 ,6月份美国新增了480万个就业岗位, 全国餐饮业的失业率由5月份的32.3%降至24.1%。 MenuSifu物料实景,极简风格,清爽干净 拍摄来源:Prince Tea House   眼下越来越多的店铺正在研究如何在遵守安全准则的同时提供优质服务, 除了一致认可的非接触式点餐, 部分餐厅正在迅速调整业务内容以适应后疫情时代的消费者需求:   1. 长期专注于外卖 肯定的是,外送/外带服务在很长一段时间内仍将是餐厅主要的收入来源。 随着消费者对路边取餐、得来速和在线点餐的需求持续增长, 可将菜单的重点位置放上更适合运输的菜品。 MenuSifu物料使用示范 拍摄来源:St. George Tavern   2. 升级包装 与第一点不谋而合,如果疫情前的外带包装简陋,现在就必须更新了, 消费者需要密闭性更强、更有效防损毁的包装。 MenuSifu物料实景,旨在锁住回头客 拍摄来源:Prince Tea House  

餐饮人采用一致行动迎接复工——我们经不起第二波疫情了!

By | 2020-06-29T20:46:28+00:00 六月 29th, 2020|中文|

上一周末,纽约州确诊人数再创新低,重启第二阶段过渡顺利 几个月来,人们第一次可以和其他州的人们一样去美容院和理发店享受服务、去户外用餐、去商店购物 预计将有多达30万纽约人重返工作岗位   布鲁克林的大全锅贴外人们使用手机点餐   面对复工潮,梅西百货宣布,纽约市的门店恢复营业 中城先驱广场的旗舰店会依照疾病控制中心的指导,于上午11点至下午7点开放 除了店内购物,还会提供无接触式路边取货服务   餐饮业更是放弃纸质菜单、信用卡机、现金等一切存在多人触摸的病毒传播媒介 六旗和迪士尼尚未开放,但已在大部分园区内配有非接触式餐饮服务 Chipotle门上标识提供非接触服务   星巴克也宣布正在优化其在美国的门店数量 今年计划开设的300家门店将采用“创新的形式” 减少一切非必要接触,以“快取”为中心业务,通过手机程序进行点单   COVID-19不可逆转地改变了消费者的行为 眼下人人都在防范第二波疫情的爆发,餐饮业面临着更高的食客期望 可见为了使员工和食客都感到安全 采用无接触点餐是当务之急   何为无接触点餐? 简单来说,就是食客通过自己的手机,无需进店,也不用下载任何软件,即可简单安全迅速的完成一整套操作: 1. 店外打开相机扫描二维码 2.进入点餐网站,浏览菜品,在线下单,支付成功后收到确认短信(同时订单自动进入后厨POS) 3. 短信通知餐已备好,根据单号在指定区域取餐即可   全程零接触,百分百放心,将是接下来很长一段时间食客所依赖的消费模式 MenuSifu无接触点单十秒示范   除了提供安全性,非接触点餐也为餐厅的下一阶段奠定了基础,为老板们提供了更多选择、更多控制权以及与食客的更多互动   比如,电子菜单使得食客获得便捷且个性化的体验, 食客有更充足的时间浏览菜品,并及时收到订单状态; 同时支持老板们灵活更新菜单与特色菜,查询订单历史记录,鼓励食客参加优惠活动,提高运营效率。 换句话说,这次数字化对老板与食客双方而言都是一劳永逸的, 即便疫情结束,也为食客所依赖   MenuSifu无接触点餐场景   我们能为您做什么? MenuSifu身为一家以数据为核心的餐饮科技公司,多年来深谙食客消费心理 推出的无接触点餐一站式解决方案,更是完全由食客需求驱动 以成熟的技术,将数百万食客所需要的消费体验带到眼前 大大加深食客与餐厅之间的信任与亲近感!   包括商家物料筹备、无接触点餐工具、以及流量宣传,开源拓客等服务,从头到尾,一站式解决您的顾虑!食客全程自助点餐、自助买单、自助取餐,安全可靠又高效。   1. 物料筹备 MenuSifu提供疫情期间餐厅会用到的各种物料,由专业设计师精心设计,有效提升餐厅形象,抓住食客心理

关于粽子,除了屈原和南咸北甜,还有什么是你应该了解的?

By | 2020-06-25T20:32:38+00:00 六月 25th, 2020|中文|

  在中国,粽子早在晋朝时就被定性为端午节的专用食品,时称“角黍” 到了唐代长安地区流行起蜂蜜凉粽,才是我们现代意义的粽子的起源 在《食谱》一书中更被称为“赐绯含香粽子”   在那个以环肥为美的年代,赐绯含香粽子莹白如玉,风靡了长安的街头巷尾 随后更是出现了大量描述粽子的诗词:       到了明朝,《竹屿山房杂部》一书中记载的粽子以蜜糖豆沙、咸味猪肉、肥枣、去皮胡桃榛松仁为馅   清朝扬州洪府首制的火腿粽子,在清代著名文学家袁枚的《随园食单》中被赞“食之滑腻温柔,肉与米化”,“即用火腿肥者斩碎,散置米中”,更是风靡一时。   粽子虽是中华传统食品,但是很多国家也有以自己文化而成的粽子。 越南方粽是越南新年的时候吃的 与其说是粽子,不如说是年糕,是全家团圆的象征 以糯米、绿豆以及猪肉为馅 糯米象征越南以农立国,绿豆象征大地,猪肉则因越南人多养猪 最后以尖苞柊(发“钟”音)叶包裹。   马来粽是马来西亚、印尼、新加坡等马来族居多处欢庆伊斯兰开斋节的食品 以椰浆煮过的糯米为主料,用棕榈叶或椰叶包裹   希腊粽是希腊的传统小吃,以米为主馅,配以各种辅料 用煮过的葡萄叶包裹,可以直接入口,味道酸爽,开胃消食   巴西粽是巴西中北部的小吃,以玉米为主馅,将玉米磨成浆,再用玉米叶包成 味道较单纯没有复杂的口味   墨西哥粽(Tamale)最为古老,甚至在屈原跳江的几千年前就已出现在玛雅人和阿兹特克人的食谱当中 以玉米叶或蕉叶包裹,玉米粉包肉为馅 也可以加入南瓜子、葡萄干、杏仁、橄榄、辣椒、虾仁等 再佐以各种墨西哥香料,别有一番风味   粽子流传历经千年,流派也是天南地北,口味不一,各有所长 也正因此形成了异彩纷呈的粽子文化 你最爱吃什么口味的粽子呢?   最后MenuSifu在这里祝大家端午安康,生活如粽一样圆满!   欢迎扫描添加下方微信二维码来了解我们的产品及服务;或者拨打我们的24小时咨询电话,获取我们真诚的运营意见。 同时欢迎各位读者邮箱订阅MenuSifu的博客,我们会定期向各位分享最有价值的餐馆运营技巧以及最新的行业资讯

三个月餐饮业亏损1200亿,餐饮人苦尽甘来?

By | 2020-06-29T20:38:17+00:00 六月 23rd, 2020|中文|

近日,全美餐饮业协会(NRA)公布了一组数据: 受疫情影响,3月份整个餐饮业损失了将近300亿美元; 4月份由于居家令的彻底执行,当月损失了500亿美元; 5月形式稍有好转,但也损失了400亿美元   MenuSifu物料与电脑   短短三个月就造成了1200亿美元的行业亏损,同时行业内610万人失去工作 而NRA更是预测到今年年底,总损失将达到2400亿美元 好消息是,随着复工开启 ,在外就餐再次成为刚需 5月份全国总共增加了250万个工作岗位,其中150万个都是来自餐饮业——大大小小的餐馆成了带动消费的主力军   连锁餐厅BK’s Restaurants更是表示 到本周末,旗下将有208家餐厅重新开放,占整个系统的85% 对于其中没有受到游行影响的餐厅,销售额在上一周已恢复至前一年的70%——主要依靠食物外带和在线点餐     BJ的CEO Greg Trojan表示,食客尤其对他们的防范措施赞不绝口 包括非接触式电子菜单和移动支付选项   非接触式电子菜单和移动支付完美拉开了食客、服务人员和后厨之间的距离 食客可以直接使用手机下单,并一键发送至后厨POS,安全等级大大提升   除了提供安全性,非接触点餐也为餐饮服务的下一阶段奠定了基础 为老板们提供了更多选择、更多控制权以及与食客的更多互动 比如,电子菜单使得食客获得便捷且个性化的体验,食客有更充足的时间进行选择,并及时收到订单状态; 同时支持老板们灵活更新菜单与特色菜,查询订单历史记录,鼓励食客参加优惠活动,提高运营效率   柔和光线下,远处的MenuSifu物料 依然清晰醒目   MenuSifu无接触点餐一站式解决方案由此推出 完全由食客的需求驱动,将数百万食客所需要的消费体验带到眼前 大大加深食客与餐厅之间的信任与亲近感!   包括商家物料筹备、无接触点餐工具、以及流量宣传,开源拓客等服务 食客全程自助点餐、自助取餐、自助买单,安全可靠又高效   1. 物料筹备 MenuSifu提供疫情期间餐厅会用到的各种商家物料 由专业设计师精心设计,有效提升餐厅形象,抓住食客心理, 以专业、正规且醒目的海报吸引食客百分百放心地进店: 曼哈顿下城西餐厅重新营业,MenuSifui物料精致醒目   2. 线上点餐工具 MenuSifu提供无接触点餐所需一切工具 包括在线点餐的网站设计与搭建、云端接单、手机扫码快速点餐等 不仅仅有效应对眼前的疫情,实现全面无接触服务,更是餐厅发展的长远策略 数字化已是大势所趋,老板们应尽早顺应时代潮流,满足当下的消费需求  

形势变好,中餐馆靠这五点来争取消费者!

By | 2020-06-19T15:55:06+00:00 六月 19th, 2020|中文|

在美国疫情最严重的三月底,美国有60%的中餐馆完全关闭,远高于其他餐类的关闭率 而到五月中旬,中餐馆的营业率已经达到了74%,达到了美国餐饮整体的营业水平 可见消费者对中餐的信心正在迅速恢复。 中餐馆贴出海报宣布重新营业   与之呼应的是本周初全美的病例增加数不到1%,是三月份以来最小的增幅(当然也不乏区域性的复发) 随着限制放宽,很明显能感受到人们不再绷紧神经 但是人们消费心理的改变是持久的, Covid-19正在改变消费者的行为方式以及几乎所有行业的公司的业务模式 Apple发布的1.13-6.8日人们出行需求的变化 红色线代表开车;橙色代表步行;紫色代表公共交通 来源 https://www.apple.com/covid19/   人们在家已经憋了两个月 随着疫情好转,再加上夏天到来,出门寻觅美食已经成为刚需 餐饮经济很容易就被拉动 在此之际最关键的是怎样塑造一个安全就餐环境的形象   疫情促进了餐饮大洗牌,消费者对食物品质和餐厅的安全卫士的重视会比以往都要强烈 可预见的是餐饮行业会有一定的优化 撑下来的餐厅已经是行业佼佼者 这时如果积极做出举措,让食客感觉在你家买饭比别的地方更有安全感,那么机会会很大—— 要相信,在眼下即便是很小的举措,食客也会看在眼里。比如:   1. 餐厅可以增加候餐区座椅的间距,或者利用挡板等方式制造间隔,提供更加安全的点餐与等餐环境   商家用白胶布在等候区设置安全距离,简单又醒目   2. 进店消费的食客必须佩戴口罩,保障店内员工及其他食客的安全 同时提供食客现场洗手消毒的条件   3. 有条件的可以做后厨明档展示,甚至食材采购源头以及员工健康状况(比如体温)都可以拿来公示,增加消费者安全感 一家把食材原料摆在候餐区的Popeyes   来源:谷歌   4. 越来越多的消费者表示正在增加植物性食品的支出, 去年美国的传统肉类消耗量减少了将近三分之一 加上今年肉类行业数千名工人染病导致人们对肉加工厂的好感度降低, 餐馆老板可以在橱窗展示本店提供纯素食的菜品 疫情下人造肉生产公司 BeyondMeat受投资者追捧   5. 就像03年的非典带来了阿里巴巴热潮,改变了中国的电子商务; 这次疫情也提高了美国人对手机的依赖程度, 加速了扫码点餐、手机支付和网上订餐等新常态的到来   最先从这次疫情中摆脱出来的品牌极大程度上是由于数字消费者的参与 餐厅想要尽快摆脱疫情影响,拥抱未来,必须加快门店的数字化建设     ❣️ 在第三方送餐平台问世之前, 披萨店和中餐就开始先于其他餐类提供送餐服务; 这大大拓宽了消费者的选择范围,北美中餐得到迅速发展

查看你所在的行业这三个月的客流量走势——餐厅和理发店迅速回暖!

By | 2020-06-09T12:30:35+00:00 六月 9th, 2020|中文|

  五月底,纽约市长Blasio在新闻发布会上表示正在努力制定酒吧和餐馆等服务行业的重启计划 身为全美疫情重灾区,纽约市已经达到州政府列出的准许开放的七项健康指标中的五项 将在六月初满足开放的第一阶段的所有要求 纽约市长Bill de Blasio于新闻发布会   Source:www.cnbc.com   美国其他州的重启计划更是在有条不紊进行中 即便是最初同为重灾区的加州,现在也已经计入到了第三阶段——大部分地区的理发店、体育馆等已重新开放 不过依然要求员工和顾客佩戴口罩,经常性消毒,以及提前预约   似乎一切指标都在向着好的方向发展 华盛顿邮报发布了一组数据, 描绘了3.1~5.24日各行业的客流量变化: 三月以来的行业客流量走势   Source: www.washingtonpost.com   可以看到,疫情爆发初期杂货店享受到了一波“囤货福利” 之后出于其必要性,流量一直比较平稳 除了最后面的连锁影院依然处于完全关闭状态,其他行业都或多或少存在复苏的迹象   餐饮业(Fast-food & Full-service restaurants)的增长趋势尤其明显 在爆发初期依靠外送服务支撑下来 如今随着经济好转,天气渐暖,越来越多的人重回街头 更是通过无接触点餐注入了一波“强心剂” 有望在很短的一段时间内恢复到居家令颁布前的状态。 餐馆重新营业,靠醒目标识吸引食客驻足,并通过手机完成点餐与付款   然而,感染的风险以及政府的失业福利导致许多餐厅员工不愿重返岗位 餐饮媒体Eater对639名餐厅工作人员进行了一项调查 48%的人由于担心过度暴露于Covid-19选择了暂时不复工——毕竟很多老板还未张贴明确标语来引导食客遵守安全守则 于是随着客流量的增多,员工感染风险随之提高   明确的准则可以大大增加食客和员工的安全感   而疫苗的成功研制与普及依然遥遥无期 经济复苏快于风险解除 很大概率人们将以目前的状态度过2020年 这就需要所有人去适应“无接触”的生活新常态   与健康息息相关的餐饮行业更是如此, 食客始终对餐厅有着更高要求 这就需要餐饮老板们制订出一套明确高效的策略, 来保证自己开店省心,员工上班安心,食客吃得放心   MenuSifu推出的无接触点餐一站式解决方案,完美解决一切复工顾虑与担忧! 商家物料筹备、无接触点餐工具、以及流量宣传,开源拓客的服务 食客自助点餐、自助取餐、自助买单,安全可靠又高效 MenuSifu无接触点餐一站式解决方案

病毒30分钟传遍全餐厅?复工做到这点不用怕!

By | 2020-05-28T13:46:15+00:00 五月 25th, 2020|中文|

最近网络上有这么一则新闻: 日本放送协会和传染病专家联合进行了一个实验, 在无任何防范举措的情况下, 一位模拟感染者在30分钟左右的堂食用餐下让餐厅内所有的人都感染到模拟病毒 Experiment Shows How Quickly Could Spread    Source: https://people.com/health/   随着餐厅和消费者从灾难性的经济低迷中渐渐缓和过来 餐厅老板如何保障员工以及客人的安全 以及客人怎样选择就餐地点成为被重点关注的问题   可以确定的是,店内点餐外带和外卖仍是主要的消费渠道 从中国的餐饮形势(相较美国早一步复苏)可以看出 谨慎的食客依然在相当一段时间内会依赖非接触式的服务 面对流动的人群,餐厅服务人员更是期待着老板对卫生安全的严肃态度 部分地区要求老板必须给复工员工提供口罩 source: https://www.pillsburylaw.com/en/news-and-insights/   市场调查显示,随着订单数量的不断增加, 目前市场上提供得来速(drive-thru)服务和非接触点餐服务的餐厅的优势越来越明显 MenuSifu建议中餐老板们尽快效仿美国主流的连锁餐厅 包括必胜客、Taco Bell、Shake Shack、星巴克等都已采取非接触策略   Taco Bell的CEO Mark King更是直接说道 “这场危机正在加速餐厅走向未来,我们现在要以更迅速的步伐前进,因为那是消费者的需求”。   MenuSifu无接触点餐,从消费者需求出发,引领行业升级   无论是疫情最为严重的那段时间; 还是经济复苏初现苗头的此刻; 亦或是着眼未来, 面对人们已然形成的饮食习惯,非接触点餐都是美国餐饮业一致认同的策略   以星巴克为例,在病毒爆发初期, 除了安全层面的原因,他们也坚信保持社交距离与其一直提供的服务无法兼容 于是这个标志性的品牌就关闭了所有门店甚至外带服务 然而现在星巴克已经决定逐渐开放全美的门店——既然社交距离不可避免,那么就去改变自身 去适应非接触服务的新常态 重新走上街头的人们可以减少社交,但是不能没有咖啡,更需要吃饭。   MenuSifu认为,餐厅首先要向外出的消费者们传达的信号是,你正在营业; 其次,你的餐厅是安全的 MenuSifu部分物料实景展示,有效传达信息吸引食客安心进店

无接触服务需求飙升,食客的这几点顾虑老板们一定要知道!

By | 2020-05-22T15:24:01+00:00 五月 22nd, 2020|中文|

随着各州逐步放开管制,很多连锁餐厅开始计划恢复营业 然而不少人将其当成可以放松警惕的信号,竟导致几个州的病毒感染人数迅速上升! 憋了几个月,食客急于外出消费的心情对商家们来说是好消息, 但是正因如此,保障食客与员工安全的重任就落到了老板的肩上   日前,我们获得一份对美国各地的500名食客进行访问调查的报告, 整理出消费者最希望餐厅在重新开放的过程中采取哪些措施, 供近期准备复工的餐馆老板参考 做好万全准备迎接正式复工后那一批走出家门的食客   店外消毒海报必不可少   调查表明,食客们在外出就餐时的顾虑,获得最多关注的主要有六点: 1. 桌子和食物是否干净(78%) 2. 是否需要触碰重复使用的菜单(73%) 3. 员工的卫生以及个人防护设备的佩戴(71%) 4. 卫生间的卫生(70%) 5. 店内人数(69%) 6. 是否需要和服务人员接触(60%)   另外,由于卫生安全导致餐厅成本增加的问题 60%以上的食客表示愿意为此多花费一至十美元不等 可见为了获得更安全的服务,适量的涨价是普遍被接受的。   而当问到当下偏好的付款方式时 有高达57%的食客表示希望可以无接触付款、手机移动支付或者在网上支付   当被问到什么会吸引食客就餐,获选最多的三个答案分别是: 1. 有关卫生清洁的书面声明; 2. 桌面上的酒精洗手液; 3. 非接触式的菜单与服务。 食客外出就餐的顾虑  source: Bentobox   眼下越来越多的餐厅已经复工 虽然线上点餐仍是主要的销售渠道,但食客外出奔赴餐厅的意向也逐渐升高 这是餐饮回暖的信号 掌握了当下的消费需求,老板们便可制定清晰的策略 成功抢占第一批重新走上街头的食客   MenuSifu推出的无接触点餐一站式解决方案,完美解决一切顾虑与担忧! 商家物料筹备、无接触点餐工具、以及流量宣传,开源拓客的服务 食客自助点餐、自助取餐、自助买单,安全可靠又高效    

数据揭示餐饮复工开启,请准备好应对大批归来的食客!

By | 2020-05-11T15:36:58+00:00 五月 11th, 2020|中文|

自Covid-19在美国流行以来,餐饮老板们积极采取应对措施 有的在员工卫生得到保障的情况下保留了外卖业务, 通过MenuSifu开通了自己的在线点餐平台,减少了损失; 也有位于高风险地区的老板们出于安全考虑选择了完全暂停营业, 等待形势好转再重新开门。   随着美国各州经济的重启,MenuSifu小编搜集了网上相关的数据 发现餐饮复工在即,即便是纽约这样的重灾区也不例外: 过去三个月“reopen”的谷歌搜索热度   Source: www.trends.google.com   上图是过去三个月,词条“reopen”,也就是“复工”在美国餐饮分类下的谷歌搜索热度 在四月中旬有着很明显的飙升趋势,并且仍在持续上涨   疫情虽然有所缓解,但是很明显短期内彻底消失是不可能的,还需要至少数月,甚至到明年 而疫情带给人们的消费习惯——非接触式点餐,更是将长久持续下去   于是小编又去搜索了代表非接触式点餐的词条“contactless”在最近三个月人们的搜索热度 过去三个月“contactless”的谷歌搜索热度   Source: www.trends.google.com   可以看到从三月中旬开始,人们对非接触式服务的需求就开始上涨,持续到现在,并且没有丝毫下降的趋势 随着各行各业的复工,尤其餐饮业这个与公共卫生高度相关的行业 非接触式服务已成了底线   复工前,非接触式服务的方式主要是在线点餐 于是我搜集了一组美国餐馆最近三个月在线点餐的相关数据 图中每一条线代表着一家餐厅的销售状况:   从图中我们可以看到,四月伊始,餐馆在线点餐的总体趋势就是大幅上涨 其中不乏有很多餐厅是从四月份才开始重新营业,刚营业就接收了大量的订单 在线点餐的优势越来越明显,将长期引导餐饮业的发展     ⭕️ 总结一下客观数据所传达的的信息: 复工在即,在线点餐依然是餐馆的主营业务 除此之外为了满足被解除居家令的消费者的需求, 老板们也要意识到店内非接触式点餐服务的重要性,双管齐下 抢占先机,稳稳地把握住这一批客源!   如果对如何迎接大批归来的食客心存疑惑的话,请立刻咨询MenuSifu工作人员 复工在即,竞争激烈,时间紧迫,千万不要犹豫   拨打下图中的服务电话,或者扫描微信二维码 我们特意为您准备了无接触点餐的一站式解决方案,省时省心,安全可靠 欢迎扫描添加上方微信二维码来了解我们的产品及服务;或者拨打我们的24小时咨询电话,获取我们真诚的运营意见 同时欢迎各位读者邮箱订阅MenuSifu的博客,我们会定期向各位分享最有价值的餐馆运营技巧以及最新的行业资讯