fbpx

突破预期!这些餐馆订单量疫情后表现更加强劲

很多人可能认为,疫情好转,食客涌入堂食,必定会影响到在线点餐的订单量。 根据Paytronix最新的一份调研报告,92%的疫苗接种者表示会继续在线点餐。 该报告还对比了2月和3月的全美餐厅销售情况,店内销售额增长的同时,在线销售额也增长达3%左右。   MenuSifu也观察了后台的在线点餐数据,随着美国各州对餐馆限制的解除,餐馆的在线订单量并没出现减少的趋势, 甚至随着疫苗的大范围接种,自今年3月起开始进入订单高峰期。 加上6月的父亲节,7月的独立日等消费型节日的到来,在线销售的数据持续被看好。   后疫情时代,在线点餐的增长势头依然强劲,并已成为一种不可逆的消费习惯长期持续下去。 就像人们习惯了使用Amazon、淘宝来购物, 享受了几次在线点餐带来的方便后,人们会在下次感到饥饿时首先想到:上他家网站看看今天吃什么。 同时根据数据显示,当食客在线点餐时,往往会花费更多,点的餐量大于实际需要。   时至今日,MenuSifu已为上千家餐厅上线在线点餐网站并进行推广引流, 除了实打实的单量数据成果,也收获了来自老板们的好评。 这也是为什么我们坚信,我们一定可以帮助到您。   马上加入MenuSifu流量火箭计划 免费提高餐厅订单量 我们有一整个专业团队,多对一客户服务,懂运营更懂食客消费心理。 全力助您从同行中脱颖而出,打响餐馆知名度,增加客户群覆盖范围,从而提升订单量! 而且,0成本,0门槛,0设置费   具体包括: 1. 免费为你设计独立自主的点餐网站 食客点单示范,页面简洁流畅,操作简单 还有短信提醒,体验极佳 经过多年的打磨优化,MenuSifu在线点餐网站几乎满足食客和餐厅所需的一切功能需求:   2. 专业流量运营团队,多对一客户服务 我们有一整个团队专门负责推广您的餐厅,具体服务包括但不限于: Google优化,让食客在搜索的时候更容易搜索到您的店; 社交媒体比如Yelp、Facebook、Instagram以及微信广告等的运营; 如果您一直有收集食客信息,我们会帮您做好老客户的维护。 只有专业的广告运营,才能让每一分钱都花在刀刃上,并且这个预算有可能不用您承担哦~妥妥的低成本高回报! 收获的服务反馈    3. 免费定制宣传海报图片设计 市面上$80/份的海报设计,MenuSifu给您全包了! 设计不满意再给您换设计师,一定给您效果最好的推广物料。 推广示例   承诺 我们的模式是食客付费,一单一元钱,不会给老板增加任何成本。 当然老板们也可以选择自己承担,这样也仅是以极低的成本来提升订单量。 您大可放心——为了让食客享受到不一样的美食、让餐馆的订单量增长、让我们自己的辛勤劳动有所回报, 我们一定会全力以赴增加您的订单量,提升营业额!   眼下每周都有数百家餐馆新增, 别人没有的,早有早赚到; 别人都有的,我们帮您领先一大步! 扫描下方二维码查看详情或电话咨询424-251-5806,先人一步拿下食客资源!

By | 2021-06-01T19:42:10+00:00 六月 1st, 2021|中文|0 Comments

【餐饮秘籍】餐厅如何涨价而不影响生意

根据美国劳工部数据,4月美国消费物价指数同比大增4.2%,超出3.6%的市场预期,增速创2008年9月以来新高; 环比增长0.8%,亦创2008年6月以来最高。其中波动性较大的包括能源和食品。   对于我们的餐厅来说,面临的就是人力、原料物价的上涨。但是大多数老板是不敢涨价的,怕引起食客的不满,宁愿收益减少。 其实涨价也是有技巧的,远比长期打价格战带来的好处多。MenuSifu在这里整理出最常见的几条,供大家参考。 1. 招牌菜不涨,涨其他菜 招牌菜是一家餐厅复购率最高,人气最热的菜品,也是招揽新顾客慕名而来的菜品, 也因此获得食客的关注度最高,一涨价大家会立刻察觉到。 同时招牌菜在食客心中的预期价格已经牢固,一旦涨价很容易引起不满。 相比于涨价,不如在一开始定价时就给自己留好利润空间,以应对类如今日的形势。   但是食客对菜单上的其他菜品并没有那么在意,适当的涨价是可以接受的。   2. 在其他方面弥补 担心涨价会引起食客的不满,那么我们就想办法抵消掉这部分不满, 让食客从其他方面感受到涨价也是情由所原,物有所值,换句话说就是提高附加值。 比如优化店内装修设计、完善卫生消毒措施、更专业的服务态度……让食客感觉到用户体验的提升。   3. 借助新品热度 推新品,除了是餐厅宣传的好机会,也是涨价的好时机。 就像上面说的,推出新菜品时,价位直接定在一个可以应对风险的线上,价格就会比老菜品高一点。 随着对新菜品的推广,食客对价位的接受度也在逐渐提升,再考虑为老菜品涨价。 或者也可以把新老菜品组合成套餐,让食客感觉很有性价比,比单点新品合算,间接拉高对老菜品的价位预期。   补充 如果您经营的是一家讲究整体就餐体验的餐厅,切记不要直接在菜单上划掉价格或者用新的价格贴纸覆盖老的价格, 这样看起来很凌乱,不专业,而且更加引起食客对价格变化的注意。 同时在编写菜单时尽量使用描述性语言,比如:   我们用精选的香草和xxx品牌的白葡萄酒混合腌制而成的三文鱼- $21.95, 听起来就比简单的三文鱼-$21.95更具吸引力,更物有所值。 如果您实在不确定是否应该提高菜价,您还可以尝试培训您的员工, 脑中常记几种利润率高的组合,为新来的食客推荐合理且最佳的菜品搭配。 涨价是个技术活,餐厅只有针对自身菜品的状况以及食客的消费心理, 采取适当的涨价策略,才能在增加盈利的同时避免流失。  

By | 2021-05-31T14:57:22+00:00 五月 31st, 2021|中文|0 Comments

餐饮复苏,拿什么接住大批归来食客?

餐饮恢复迅速 根据MenuSifu后台数据显示,美国餐饮店目前正在处于迅速恢复期,大部分餐厅的单量直线上涨。 从各地恢复堂食、到$1400纾困金的到账,再到疫苗逐渐普及、每一次都刺激着食客消费。 餐厅数量距疫情前的水平相差甚远,但很多店三月的食客数量已经近乎翻倍, 此时是积累客源的最佳时期。 随着天气转暖,今后的餐饮经济复苏会越来越快。 此时拥有一套成熟稳定的系统纯粹是为了接住肉眼可见的单量增长。 目前每周都有数百家餐厅新增,食客可以接受多种口味,但绝忍受不了为店家的低效买单。 食客流失很可惜,食客流失到别的店更损失巨大。一套新POS可以流畅运行数年,带来的收益不可估量。 这个超值套餐还有什么好处? 解决请人难的问题 根据老板们的反馈,随着堂吃恢复,线上单量没有受到影响, 但线下高峰时期人手不足的情况却逐渐增多。 结果就是食客等待时间较长,体验不佳,更大大影响翻台率。 我们赠送的扫码点餐瞄准的就是这点,有需要的食客就坐后直接自助扫码点餐、加菜、甚至付款。 翻台率提高、食客方便、也帮助餐厅解决高峰期人手不足等问题。 是食客的选择,是智慧型餐厅的必然趋势。 流畅高效的扫码点餐 助力餐饮繁荣 疫情似乎终于要在夏天结束,餐饮人靠着自救一步步挺到今天属实不易, MenuSifu决心在这个关节点对我们的产品进行大额优惠,正是为餐饮业的复苏助力加速, 快一点,亚餐繁荣快一点。 食客越来越多,选择也越来越多。 除了出众的美食和优质的服务外,对于珍惜时间注重效率的当代消费者和老板,流畅的点餐体验尤为重要。   餐饮迅速恢复的节点上 绝不允许流失每一位食客 立刻长按扫描下方二维码,或拨打电话212-966-5888联系我们: 2020年,MenuSifu和新老客户相互帮扶、披荆斩棘,我们见证了餐饮业同胞们的团结互助和顽强的生命力。 2021年,扬帆新时代,开启新征程,MenuSifu将用最优秀的产品和最贴心的服务,回馈新老客户的支持与信任。 让我们同心同德、同袍偕行,必将: 乘风破浪会有时,直挂云帆济沧海!

By | 2021-04-21T13:13:47+00:00 四月 21st, 2021|中文|0 Comments

【餐饮秘籍】如何给餐厅起名?哪个名字被用的最多?

相信有许多老板会把自己的第一家餐厅像孩子一样对待, 寄托着希望并准备好为之付出大量精力。 在开餐厅的前期准备中,最重要之一可以说是为餐厅起一个漂亮的名字。 名字虽短,却也足够让人绞尽脑汁。   那么什么样的名字是好的? 餐厅的名字最好醒目且独特,可以帮助您的店在当地的众多店中脱颖而出; 同时要能以简洁明了的方式准确描述出经营的品类——当食客寻找想吃的品类时,从名字就能锁定您的餐厅。 另外一点比较困难的就是,既要容易拼写和记住,同时与所在地区的其他餐厅名称不要太相似—— 不然当食客在网上搜索您的店时,名称类似的店也会得到推荐,无形中增加了竞争。   MenuSifu发现,在Yelp上的全部亚餐厅中,有50余家的名字叫做Wok N’ Roll。 这就是一个很不错的名字,符合美式幽默中的谐音双关,同时朗朗上口,也能准确的传递出其中餐属性。 熊猫快餐以外最常见的亚餐馆名称,字体越大使用次数越多 数据整理:MenuSifu   同时MenuSifu还发现,共计有一万三千多家亚餐厅的名称中包含了单词“China”或“Chinese”。 全部亚餐厅中,除了有着两千多家连锁店的“Panda Express”,使用最多的名称是“China Wok”,有524家; 其次是“China King”,有360家;“China Garden”有312家。 这还不包括一些名字为“China Wok Buffet”、“China Garden Express”等这类的店。 注:数据获取时间为2020年12月底,或存在少量误差。   以上名字虽然看似多少有些朴素,但不失为好名字,简短好记且十分有助于品类识别。 如果老板们想不出更合适的名字,不妨使用这些,一定不会错,只是要尽量确保附近没有类似名字的店扎堆就好。 最常见的三种中餐厅名称分布 数据整理:MenuSifu   以下是一些餐厅起名小技巧: 1. 列出关键词 首先列出关键词,看看是否可以从中获得灵感。比如: 您的美食品类 您的目标,比如:本地人气最高的火锅店。可以借用这一篇文章中所提及的独特卖点(点此查看)。 关于您的餐厅的形容词 您或合伙人的姓名 喜欢的数字 所在社区或城市 那些和您的餐厅有着类似风格的餐厅的名字,无论是最酷的,最有意思的还是您觉得不怎么样的,都可以写下来,作为参考。 2. 查看名字的独特性和合法性 确定名称前可以先利用网上的公开资源进行一番前期小调查,查看其是否已被另一家餐厅(尤其是您所在地区的餐厅)所采用。除了避免引起食客困惑和上面提到的避免竞争外,也避免您涉及版权或商标的纠纷。您可以在以下网站中尝试搜索您想好的名称: 谷歌搜索 黄页(https://www.yellowpages.com/) 还可用黄页查看该地区竞争对手的资历 美国专利及商标局USPTO(https://www.uspto.gov/trademarks-application-process/searching-trademarks/using-trademark-electronic-search-system) 3. 善用工具 [...]

By | 2021-02-25T23:53:53+00:00 二月 25th, 2021|中文|0 Comments

2021年美国餐饮发展的四大可预见趋势

尽管2020年是充满着混乱和不确定的一年,但未来餐厅的发展朝向其实在疫情爆发前就已经逐渐明确。 分析人士预计,到2021年,餐厅将不再受传统的堂食因素所限制,消费者的堂食体验也不再是餐厅质量唯一的考量。 毫无疑问,所有的这些改变都依托于数字化,反映出人们对非接触式和移动式餐厅体验的需求——而这在疫情前就存在。   “数字技术是推动价值创造前行的动力。”瑞士信贷分析师Lauren Silberman表示, “实际上就是技术与路边摊、drive-thru、外卖等服务的结合,而且还涉及房地产和劳动力市场,因为这些都戚戚相关。 我们所看到的是数字化渗透后的整体结构”。   现在让我们探讨下2021年美国餐饮发展的四大趋势: 1. 有drive-thru和路边摊的快餐厅会比较受食客青睐 如今路边摊(店家在门口自营,非无照经营)之所以很常见到, 是因为对于没有drive-thru的餐厅来说,这是一种相对低成本的替代方式来开启其他的销售渠道。 与第三方平台配送不同,它不仅便利,食客和店家都无需再为每笔订单支付额外费用。 一般来说,食客愿意支付$4的配送费。但如果餐厅在离家一定的范围内,食客会对其摆放在外面的路边摊更感兴趣。 由于COVID-19加速了餐厅对服务数字化的应用,食客期望路边摊也被整合进去。   即便如此,这种方式仍不如drive-thru受欢迎,尤其是在2021年,drive-thru服务会更成熟和完善。 Taco Bell、麦当劳、汉堡王等都曾表示他们正在寻找用餐空间小但是有较大的drive-thru空间的餐厅。   2. 尽管失业率高,劳动力成本依然将上涨 最低工资的调高将对2021年的餐厅构成挑战。 佛州最近批准了15美元的最低工资标准,星巴克也承诺了在三年内提供每小时至少15美元的工资,这都预示着工资上涨的势头。 从过往看,餐厅会从由高中生、大学生甚至非法移民组成的劳动力中节省成本,但这样的劳动力池正在渐渐枯竭。   3. 第三方平台合作关系将继续存在,但面临独立订餐网站的挑战 在疫情前,外卖只占行业销售额的8%左右,现在已经成为这隔离世界中的关键组成部分。 同时我们可以看到配送费、服务费甚至菜单价都在上涨,这无疑会对用户粘性产生一定的影响。 餐厅越来越希望可以给食客留下更深刻的独立品牌的概念,同时增加对食客数据的控制以采用增加回头率的相应手段。 因此预计2021年,独立点餐网站/手机程序会变多。   4. 影子厨房将使拥有成熟配送渠道的品牌受益 影子厨房(ghost kitchen)提供专业的食物准备和烹饪设施,专为外送餐而设。 它也可以称为“仅送货餐厅”,“仅在线餐厅”,或“云厨房”。 其与虚拟餐厅的不同之处在于,影子厨房本身不一定是餐馆品牌,并且可能为多个餐馆品牌提供厨房空间和设施。   影子厨房已成为越来越受连锁店欢迎的模式。 与传统餐厅相比,其所需的劳动力更少,且降低了房产成本。 但是由于食客接受度的问题仍不是很成熟。 但对于已有强大的外卖配送渠道和数字影响力的连锁餐厅来说将在这一模式下表现良好,也因此预计2021年这一市场会出现强劲增长。

By | 2021-02-21T20:25:18+00:00 二月 21st, 2021|中文|0 Comments

【餐饮秘籍】餐厅独特卖点的重要性以及如何打造卖点

当一家餐馆的经营品类已经确定,接下来十分重要的一步就是想一想,什么使你与众不同? 换成术语,你的独特卖点(Unique Selling Point, USP)是什么?   市面上经营同一品类的餐馆很多,可能同一条街上几步之内就有三家麻辣烫店, 更不用说现在在线点餐如此发达,餐馆要吸引的已经不仅仅是一条街上的食客了。 你的独特卖点决定了此刻想吃麻辣烫的人为什么偏偏选择你家。   What makes it different?你是第一个吗?你是有奖状的吗?你是最xxx的吗?你是唯一一个xxx的吗?…… 这可以列出很长的一串,你至少需要有其中的一个作为独特卖点。 并不是每个食客都对你的餐厅有所了解,但你迫切想把产品卖给陌生人, 双方身份本就不对等,你不得不变着花的来吸引对方。   它可能是你的烹饪秘方、食物品质(纽约最贵三星米其林MASA固定$595一位,疫情期间提供$500两人份盒饭)、 机器化智能化(机器人刀削面、马云无人餐厅)、艺术装潢、创新美食(在米其林里卖快餐的David Chang)、 一段故事、甚至出色的服务(海底捞)等等。 相信有很多老板不认同这种商业化的行为,认为餐馆最重要的就是好的食物好的服务以及合理的价格。 但是在如今餐饮市场竞争激烈的状态下,MenuSifu发现这些渐渐成为了餐馆重要但是基础的品质。 MASA官网售卖的盒饭   确定了独特的卖点就是确定了方向,然后持之以恒打造它、利用它、宣扬它。 比如MenuSifu最初打的卖点就是让餐馆的生意更好做, 那么以后每条决策都会围绕怎么给老板带来更多客流量,怎么提高运营效率,并且坚持它。   同时你的卖点的“独特”,可以化成坚实的壁垒将你和新的竞争对手区别开。 很多看到商机的新店初来乍到摩拳擦掌想靠同类菜品和铺天盖地的广告战胜“地头蛇”餐厅, 但大多数都失败了——往往并不是因为经验,很多新店已经是店主的第二家第三家店。只是因为老店有它自己的一套卖点。 比如一家老炸鸡店在门上、在订餐网站上贴着:“经营自2000年的家族企业”。 这时新炸鸡店开到附近,老炸鸡店只需略作修改:“经营自2000年的家族企业,20年炸鸡手艺”。新店就不好做了。   如果实在想不到适合自己的独特卖点,那么至少可以尝试把自己的某一基础标准提到很高。 海底捞比别的火锅好吃吗?未必。但是它把服务标准提到很高,高到成为了大家可以作为谈资笑料发布到社交媒体上的地步,宣传就出来了。 老板们不妨效仿这一点,做到本地的服务标准最高,至少高到在人们闲聊时值得一提。   再比如借着疫情的风口将卫生标准提到很高,员工服装整洁干净且统一、开放式后厨、客人离开后细致到夸张的桌面清洁等。 如果有能力甚至可以邀请每日的第10桌食客来后厨参观并给予免单/折扣,然后餐厅每日将此场景发布到自己的社交媒体, 坚持做下来一段时间就会有大量的人认为你的餐厅是本地卫生最好的餐厅。这就成为了你的独特卖点。 还有很多美国食客非常在意的慈善事业,不妨主动参与到本地的一些活动中并将照片或者相关报道放到网站上或挂在墙上。 大多数人对弘扬善意的餐厅会自然充满信任。 我最喜欢的一家披萨店的一角   总而言之,这个独特卖点完全是可以自己“培养”出来的。老板们空闲时不妨思考下本地的餐厅都是什么样子, 自己的餐厅适合什么样的卖点,哪一点可以让自己脱颖而出同时并非一时的噱头,而是可以持续带来客流的。 换成术语也就是可持续性竞争优势(Sustainable Competitive Advantage)。

By | 2021-02-15T16:17:29+00:00 二月 15th, 2021|中文|0 Comments

我们分析了Yelp上50000家亚餐馆的评分,得出这些发现

MenuSifu身为一家以数据为核心的餐饮科技公司,一直致力于帮助老板们有效利用自己餐厅的运营数据,把数字转化成实打实的订单。 我们相信真实的数据可以让决策更有说服力。 同时我们也在积极处理市场上的各种大数据,以便随时获知餐饮业新动向,为老板们的店铺运营提供大方向上的建议。   这次我们随机抽取了Yelp上51,071家评论数在30条以上的美国亚餐馆的数据,看看在餐馆评分方面可以获得哪些发现。 注:由于是抽取,完整数据量远大于此。 数据长这个样子:   首先让我们看下哪些州的亚餐馆更容易得到食客的评论(点击可看大图): 内华达和加州并列第一,亚餐馆评论数中位数是210家。 其次是DC、夏威夷和亚利桑那,与后面的州拉开了明显的差距。   再让我们看下评分的分布: 可以看到,五万余家亚餐馆里,Yelp评分为4的多达18,370家,占了36%。 其次是3.5分和4.5分。4分及以上的餐馆数占了54%。   在一定的评论数下仍得到满分5分的共有575家。 让我们来看一下这575家店在Yelp上所标记的品类(Category)大概是哪些: 5分亚餐馆的Yelp品类前十名 可以看到,这575家5分亚餐馆中,有37家的Category为['Thai'],其次为['Sushi Bars]及['Korean']。 标记为['Asian Fusion']和['Korean', 'Asian Fusion']的店家数均为7,并列第十。   接下来我们看看这五百多家店的分布,看看食客在哪个州最有可能偶遇到5分店? 如上图,每一个圆点代表了一家餐馆。 加州有着最多的5分店,纽约和南边的佛州也相对密集。如果将数据统计成表格: 加州亚餐实力着实强劲,一骑绝尘。而没有大规模华人聚集区的佛州竟然有着第二多的5分亚餐馆。   但是,各州5分亚餐馆的数量是否能代表其整体水平?我们来进一步看下各州亚餐的Yelp平均评分: 看来答案是不能。加州平均分3.73,与全美平均分一致。 其他的人口大州:纽约3.74略高于平均分;佛州3.79还算不错;德州虽然有着全美第四多的5分亚餐馆,但平均下来的3.71分却稍逊一筹。 排名前十的州分别是: OK 3.860;ME 3.859;KS 3.859;MS 3.838;HI 3.826; NV 3.820;IN 3.819;LA 3.817;SD 3.815;NE 3.813;   这是对这庞大的数据进行处理分析后得出的一些初步的结论。 近年来,数据运营在餐饮行业的热度迅速攀升,食客的消费习惯、饮食偏好等信息可视化后在餐饮人的面前一览无余,使得餐厅的经营、吸引客流量以及选址等行为在市场的变动下更加得心应手。 MenuSifu愿和大家一起,发掘数据的价值,让餐饮人的生意更好做。

By | 2021-02-03T12:58:49+00:00 二月 3rd, 2021|中文|0 Comments

疫情期间,冷冻食品销售额得到快速增长

根据Winsight Grocery Business的一则报道,从去年同期到2020年11月,冷冻食品的销售额增长了17.4%, 超过其他所有类别的食品销售额增长(9.3%)。 其中最大的收益来自于冷冻加工的家禽、海鲜、小吃和饮料,这几类的销售额增长均达到了27%以上。   但专业人士表示,尽管冷冻食品的销售额看起来猛增,实际却是远超过销量增长的。 这一定程度上同时反映了通货膨胀以及零售商对流行性产品的定价策略。   冷冻食品的创新性以及健康性较差的传统形象在新冠疫情前就已经在逐渐改善,疫情的出现加速了这一趋势。 根据美国冷冻食品协会的一项调查,病毒最初出现的3、4月份,人们对冷冻食品的需求激增了70%, 当时有几乎一半的消费者认为未来几个月内将会更多的选择冷冻食品。 而在之后的几个月,该类别也确实持续保持着增长势头。   著名的市场策略公司Euromonitor的美国研究分析师Eric Penicka对此曾表示, 在经济衰退期间,冷冻食品作为经济性的选择通常为消费者所青睐,同时还兼具了方便性和实用性。 在政策限制下,消费者减少了去餐馆的频率,在厨房花费的时间也变长了。 但是根据营销机构Acosta的一份报告,在家中做了将近一年的饭后,有四分之一的人已对此感到厌倦。 冷冻食品却可以帮助减少烹饪工作量,不失为一种解决方案。 食品生产商Healthy Choice提供的多元化选择  source: https://www.healthychoice.com/   与此同时,生产商也一直在努力改变冷冻食品的形象,寻求易于准备的健康的选择——并且取得了很大的成功。 比如使用了一次性碗作为容器,并增加了各种国际化的口味选择。   展望未来,冷冻食品的长保质期对家庭而言可能不再那么重要, 如果生产商能够持续着眼于产品的口味、健康和便利性,冷冻食品的风头将持续下去。 Reference, https://www.fooddive.com/news/

By | 2021-06-26T02:32:31+00:00 一月 9th, 2021|中文|0 Comments

2020北美亚餐外卖盘点——哪个品类卖的最多?

亚洲美食凭靠着其多元的品类、丰富的食材以及丰厚的文化底蕴吸引了全球各地越来越多食客的青睐。 如今在北美,几乎无论哪个州,一顿可口的亚餐都是触手可及。   据雅虎财经报道,主打亚餐外卖的平台Chowbus上周分享了一组数据, 取自2020年1月1日至2020年11月30日的订单信息,揭示了2020年该平台上最受欢迎的品类。 图片来源:Chowbus Facebook 毫无疑问,疫情期间外卖订单数量有所增长。 与今年1月和2月相比,3月以后的平均订单量持续增长25%。   午餐增长 此外,由于今年大部分时间很多人在家休息或将工作从办公室转移到家中,午餐订单量自然有所增加。 2020年最多的下单时间点正是中午12点。 此外,与疫情前的平均水平相比,从2020年4月1日至2020年11月30日,食客的平均午餐订购频次增长了144%。 图片来源:Chowbus Facebook   最受欢迎菜系 今年该平台的食客订购最多的菜系是川菜,其次是韩国餐、湘菜。 米饭类比面条类的订单高出52%。有意思的是,Chowbus还表示, 餐馆在过去一年中使用了近8.73吨生米来制作在其平台出售的炒饭。   各地最爱 奶茶获得了超过50万份订单,为平台上其他所有品类的三倍,成为2020年最受欢迎品类。 十二个城市最受欢迎品类(点击图片查看大图):   最受欢迎食材配送 从下面的每月最受欢迎的食材配送看来,人们似乎更喜欢在寒冷的冬天吃火锅,而在户外环境得到改善的季节多吃BBQ和蔬菜。 一月:肥牛片(Fatty sliced beef) 二月:肥牛片(Fatty sliced beef) 三月:白菜(Napa cabbage) 四月:排骨(Spare ribs) 五月:排骨(Spare ribs) 六月:排骨(Spare ribs) 七月:西红柿(Tomatoes) 八月:排骨(Spare ribs) 九月:西红柿(Tomatoes) 十月:葱(Green onions) 十一月:葱(Green onions) 此外,在北美疫情开始的几个月,平台上速冻饺子的订单量猛增。 与1月和2月相比,3月和4月的速冻饺子的订单猛增了1538%(在1月份农历新年期间,出现了饺子供不应求的现象)。 展望2021的农历新年,预计饺子订单也将出现类似的现象。 而在此之前的寒冷月份里,食客对肥牛片的热情也应该会持续增加。 Reference, [...]

By | 2021-01-04T15:23:31+00:00 一月 4th, 2021|中文|0 Comments

员工拒打疫苗,老板们是否有权解雇员工?

先说结论,是的。 尽管研制和分发疫苗已相当困难,但到了现在,专家们终于发现其实最困难的是接下来的一步——说服美国民众接种疫苗。 根据皮尤研究中心11月调查,有60%的民众选择了“肯定”或“也许”会接种疫苗, 虽然比9月份的调查高了9个百分点,但专家表示想实现“群体免疫”, 需要近70%的人接种疫苗或带有天然抗体。 11月的调查结果,29%的美国成人表示一定会接种,31%表示可能会接种; 21%表示也许不会接种,18%表示一定不会接种。 Source: Pew Research Center   达拉斯劳工及就业律师Rogg Dunn表示,他的一些客户正在倾向于强制员工接种COVID疫苗, 包括制造业公司、食品及饮料公司等的雇主。 这些行业由于疫情和封锁已遭受了数月的打击,疫苗有望使企业某种程度上恢复正常。 “根据法律,雇主可以强制员工接种疫苗。如果他们拒绝,就解雇他们。”Rogg Dunn说道, “雇主认为这给了他们竞争优势,可以对食客说,嘿,我们的餐馆很安全,所有员工都已接种疫苗。” 虽然听起来像行业的竞争策略,但这种要求完全在餐馆老板权利范围之内。而且确实影响着食客的消费心理。 加州大学Hastings法学院的教授Dorit Reiss也表示,私营企业拥有相当广泛的权利, “要求员工打疫苗属于一项健康安全工作的规定,雇主可以这么做。” 隶属卫生保健系统、负责为Moderna疫苗候选人进行临床试验的Hana El Sahly博士认为, 接种COVID疫苗将成为一项就业条件,类似于所有医务工作者每年必须接种流感疫苗一样。 一些例外 当然,通常这类要求都会有一些例外。根据《美国残疾人法》(Americans with Disabilities Act),如果员工是因为医疗原因而拒绝接种疫苗,可以申请豁免。 在这种情况下,雇主必须为其提供合理的便利,比如允许其远程工作。 另外根据1964年的《民权法》(Civil Rights Act),如果接种疫苗违反了宗教信仰,那么员工也可以拒绝。   何时开始 雇主的强制接种疫苗规定须等到FDA完成Pfizer-BioNTech疫苗的整个批准程序之后。   总结 美国仍处于就业危机之中,尤其在风险最高的服务业,因此法律层面可能不会给员工太多选择。 但相信多数餐馆老板并不急于采取行动,毕竟谁都不想成为第一批激起“雇佣关系”矛盾的人。 而且随着时间的推进,人们对疫苗的排斥也许会逐渐消减。 无论如何,疫苗的推出都是给人们多了个选择,也一定会加速餐饮经济的恢复。 References, https://www.pewresearch.org/ https://www.cnbc.com/

By | 2020-12-19T15:07:24+00:00 十二月 19th, 2020|中文|0 Comments