突破预期！这些餐馆订单量疫情后表现更加强劲
很多人可能认为，疫情好转，食客涌入堂食，必定会影响到在线点餐的订单量。 根据Paytronix最新的一份调研报告，92%的疫苗接种者表示会继续在线点餐。 该报告还对比了2月和3月的全美餐厅销售情况，店内销售额增长的同时，在线销售额也增长达3%左右。 MenuSifu也观察了后台的在线点餐数据，随着美国各州对餐馆限制的解除，餐馆的在线订单量并没出现减少的趋势， [...]
【餐饮秘籍】餐厅如何涨价而不影响生意
根据美国劳工部数据，4月美国消费物价指数同比大增4.2%，超出3.6%的市场预期，增速创2008年9月以来新高； 环比增长0.8%，亦创2008年6月以来最高。其中波动性较大的包括能源和食品。 对于我们的餐厅来说，面临的就是人力、原料物价的上涨。但是大多数老板是不敢涨价的，怕引起食客的不满，宁愿收益减少。 其实涨价也是有技巧的，远比长期打价格战带来的好处多。MenuSifu在这里整理出最常见的几条，供大家参考。 [...]
餐饮复苏，拿什么接住大批归来食客？
餐饮恢复迅速 根据MenuSifu后台数据显示，美国餐饮店目前正在处于迅速恢复期，大部分餐厅的单量直线上涨。 从各地恢复堂食、到$1400纾困金的到账，再到疫苗逐渐普及、每一次都刺激着食客消费。 餐厅数量距疫情前的水平相差甚远，但很多店三月的食客数量已经近乎翻倍， 此时是积累客源的最佳时期。 [...]
【餐饮秘籍】如何给餐厅起名？哪个名字被用的最多？
相信有许多老板会把自己的第一家餐厅像孩子一样对待， 寄托着希望并准备好为之付出大量精力。 在开餐厅的前期准备中，最重要之一可以说是为餐厅起一个漂亮的名字。 名字虽短，却也足够让人绞尽脑汁。 [...]
2021年美国餐饮发展的四大可预见趋势
尽管2020年是充满着混乱和不确定的一年，但未来餐厅的发展朝向其实在疫情爆发前就已经逐渐明确。 分析人士预计，到2021年，餐厅将不再受传统的堂食因素所限制，消费者的堂食体验也不再是餐厅质量唯一的考量。 毫无疑问，所有的这些改变都依托于数字化，反映出人们对非接触式和移动式餐厅体验的需求——而这在疫情前就存在。 “数字技术是推动价值创造前行的动力。”瑞士信贷分析师Lauren [...]
【餐饮秘籍】餐厅独特卖点的重要性以及如何打造卖点
当一家餐馆的经营品类已经确定，接下来十分重要的一步就是想一想，什么使你与众不同？ 换成术语，你的独特卖点(Unique Selling Point, USP)是什么？ [...]