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博客 2020-11-12T16:11:47+00:00

突破预期!这些餐馆订单量疫情后表现更加强劲

很多人可能认为,疫情好转,食客涌入堂食,必定会影响到在线点餐的订单量。 根据Paytronix最新的一份调研报告,92%的疫苗接种者表示会继续在线点餐。 该报告还对比了2月和3月的全美餐厅销售情况,店内销售额增长的同时,在线销售额也增长达3%左右。   MenuSifu也观察了后台的在线点餐数据,随着美国各州对餐馆限制的解除,餐馆的在线订单量并没出现减少的趋势, [...]

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【餐饮秘籍】餐厅如何涨价而不影响生意

根据美国劳工部数据,4月美国消费物价指数同比大增4.2%,超出3.6%的市场预期,增速创2008年9月以来新高; 环比增长0.8%,亦创2008年6月以来最高。其中波动性较大的包括能源和食品。   对于我们的餐厅来说,面临的就是人力、原料物价的上涨。但是大多数老板是不敢涨价的,怕引起食客的不满,宁愿收益减少。 其实涨价也是有技巧的,远比长期打价格战带来的好处多。MenuSifu在这里整理出最常见的几条,供大家参考。 [...]

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餐饮复苏,拿什么接住大批归来食客?

餐饮恢复迅速 根据MenuSifu后台数据显示,美国餐饮店目前正在处于迅速恢复期,大部分餐厅的单量直线上涨。 从各地恢复堂食、到$1400纾困金的到账,再到疫苗逐渐普及、每一次都刺激着食客消费。 餐厅数量距疫情前的水平相差甚远,但很多店三月的食客数量已经近乎翻倍, 此时是积累客源的最佳时期。 [...]

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2021年美国餐饮发展的四大可预见趋势

尽管2020年是充满着混乱和不确定的一年,但未来餐厅的发展朝向其实在疫情爆发前就已经逐渐明确。 分析人士预计,到2021年,餐厅将不再受传统的堂食因素所限制,消费者的堂食体验也不再是餐厅质量唯一的考量。 毫无疑问,所有的这些改变都依托于数字化,反映出人们对非接触式和移动式餐厅体验的需求——而这在疫情前就存在。   “数字技术是推动价值创造前行的动力。”瑞士信贷分析师Lauren [...]

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