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过了那么多中秋节,吃了那么多月饼,你知道它们的来历吗?

围绕着中秋节和月饼,自古以来有着各种各样的传说和故事:

嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药……

今天MenuSifu就带您捋一捋中秋节,这一仅次于春节的第二大传统节日,及其标志性食品月饼的由来。

注:由于其历史悠久,众说纷纭,没有哪一种说法绝对真实可靠

在此仅摘取我喜欢的。

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中秋节的由来

中秋节的历史要追溯到3000年以前的商周时期,

那个时候的帝王有春天祭日、秋天祭月的社制,祈求国泰民安。

后来这个习俗传到民间,老百姓祭月求子、求丰收、求家庭平安,就这样逐渐流传了下来。

后来到了唐代,国家富强,

严肃的祭祀活动变成了轻松的赏月、咏月,

各种多姿多彩的群众庆中秋游乐活动盛极一时。

赏月诗句

 

月饼的由来

同样在商周时期,人们秋天会吃一种食物,外面是皮,里面放糖馅,称作宫饼、小饼。

到了汉朝,张骞通使西域,从西域带回了核桃、芝麻这些食物,并作为食材加入到馅中。

由于西域之地古时亦称为“胡”,因此这种食物又叫胡饼。

到了唐代,有一次唐玄宗和杨玉环赏月之时吃到胡饼,

觉得非常好吃,只是不喜欢这个名字。

杨玉环凝视着天上一轮皎洁透亮的圆月,心中起意——就叫月饼如何?

 

自唐以后,月饼的制作越来越考究。

比如清代美食专著《醒园录》里面提到月饼的做法:

“半油半水相合之面。外再用单水之面,薄包一重,酥而不破。

其馅料,用核桃肉去皮研碎半斤,松子、瓜子二仁各二两,

香圆丝、橘饼丝各二两,白糖、板油(如入饴糖,即不用板油矣)。”

看起来与五仁月饼相似。

月饼

 

中秋节和月饼的结合

中秋节吃月饼相传始于元朝末年,朱元璋联合各路反抗力量准备起义。

但在元军严密控制下,各地起义军之间传递消息十分困难。

军师刘伯温为朱元璋献计,于中秋节来临之前互送月饼,

内藏密信约定八月十五共同起义。

成功之后朱元璋每逢中秋节便将月饼作为节令糕点赏赐群臣。

渐渐的月饼也在民间传开。

月饼

 

最后,祝福大家,在这花好月圆夜,心似月光明。

一年中秋在眼前,无限欢乐共团圆。

生意兴隆家美满,MenuSifu永相伴!

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By | 2020-10-01T20:46:36+00:00 十月 1st, 2020|中文|0 Comments

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