fbpx

我们分析了Yelp上50000家亚餐馆的评分,得出这些发现

MenuSifu身为一家以数据为核心的餐饮科技公司,一直致力于帮助老板们有效利用自己餐厅的运营数据,把数字转化成实打实的订单。

我们相信真实的数据可以让决策更有说服力。

同时我们也在积极处理市场上的各种大数据,以便随时获知餐饮业新动向,为老板们的店铺运营提供大方向上的建议。

 

这次我们随机抽取了Yelp上51,071家评论数在30条以上的美国亚餐馆的数据,看看在餐馆评分方面可以获得哪些发现。

注:由于是抽取,完整数据量远大于此。

数据长这个样子:

数据概览

 

首先让我们看下哪些州的亚餐馆更容易得到食客的评论(点击可看大图):

各州评论数中位数_withLogo

内华达和加州并列第一,亚餐馆评论数中位数是210家。

其次是DC、夏威夷和亚利桑那,与后面的州拉开了明显的差距。

 

再让我们看下评分的分布:

评分分布_withLogo

可以看到,五万余家亚餐馆里,Yelp评分为4的多达18,370家,占了36%。

其次是3.5分和4.5分。4分及以上的餐馆数占了54%。

 

在一定的评论数下仍得到满分5分的共有575家。

让我们来看一下这575家店在Yelp上所标记的品类(Category)大概是哪些:

五分亚餐馆的Yelp类别

5分亚餐馆的Yelp品类前十名

可以看到,这575家5分亚餐馆中,有37家的Category为[‘Thai’],其次为[‘Sushi Bars]及[‘Korean’]。

标记为[‘Asian Fusion’]和[‘Korean’, ‘Asian Fusion’]的店家数均为7,并列第十。

 

接下来我们看看这五百多家店的分布,看看食客在哪个州最有可能偶遇到5分店?

五分分布图
如上图,每一个圆点代表了一家餐馆。

加州有着最多的5分店,纽约和南边的佛州也相对密集。如果将数据统计成表格:

五分分布表格_withLogo

加州亚餐实力着实强劲,一骑绝尘。而没有大规模华人聚集区的佛州竟然有着第二多的5分亚餐馆。

 

但是,各州5分亚餐馆的数量是否能代表其整体水平?我们来进一步看下各州亚餐的Yelp平均评分:

各州平均分地图
看来答案是不能。加州平均分3.73,与全美平均分一致。

其他的人口大州:纽约3.74略高于平均分;佛州3.79还算不错;德州虽然有着全美第四多的5分亚餐馆,但平均下来的3.71分却稍逊一筹。

排名前十的州分别是:

OK 3.860;ME 3.859;KS 3.859;MS 3.838;HI 3.826;
NV 3.820;IN 3.819;LA 3.817;SD 3.815;NE 3.813;

 

这是对这庞大的数据进行处理分析后得出的一些初步的结论。

近年来,数据运营在餐饮行业的热度迅速攀升,食客的消费习惯、饮食偏好等信息可视化后在餐饮人的面前一览无余,使得餐厅的经营、吸引客流量以及选址等行为在市场的变动下更加得心应手。

MenuSifu愿和大家一起,发掘数据的价值,让餐饮人的生意更好做。

MenuSifu宣传名片

By | 2021-02-03T12:58:49+00:00 二月 3rd, 2021|中文|0 Comments