让餐馆营业额起飞的7种方法

相信每一个餐饮从业者都有这样的感受,餐厅的营业额会受到很多方面的制约,不同季节,竞争环境,经济环境等等诸多因素都在影响着我们的销售额。
这些潜在的变化因素我们很难改变,但是你作为一个餐馆老板,一定坚信一件事:我一定能卖的更多。不论你现在的销售额是多少,你总是觉得能更进一步。
那么如何才能提高营业额呢?相较于过去传统的广告来说,下面的这7种方法不仅更加省钱,而且更加行之有效。
1
网上点餐
对于吃饭的地点来说,食客们的选择很多,为了能让他们选择你,你需要比其他餐馆让食客觉得更加方便。如果你提供网上点餐,你不仅可以省下电话订餐的时间,还可以让餐厅门口的长队消失的无影无踪。想想在寒冷的冬天,谁愿意排队呢?同时,你会发现大家更容易在网上找到你,知道你,无形中增加了品牌知名度,好处多多。
2
善用社交媒体
随着社交媒体的兴起,餐馆营销变的更加多样化,更重要的是这部分的成本为零,何乐而不为!利用微信和Facebook做一些促销活动,让来店里的顾客分享朋友圈送一份小甜点,都会更加精准的让你接触到潜在的消费者,以你意想不到的方式来增加你的客户。
3
建立会员系统
针对现有客户群,你同样可以增加你的营业额,你只需要做一件事,那就是建立会员系统。根据LevelUp的调查数据显示,当有积分奖励时,会员会比普通消费者多消费19%,会员到店消费的频率也会提升75%。会员系统还有一个附带的好处,你会看到你的会员带来了他的同事,朋友,家人,营业额不涨都不行了。
4
让你的餐馆出现在Google上
也许你还不知道这是什么,但我建议你看完之后立马去做这件事!利用Google My Business,当有人在Google上搜索你的餐馆时,他会看到你的餐馆信息出现在搜索的顶端,你可以添加你的营业时间,网站链接,地点信息和餐厅图片,极其有效的提高餐馆的能见度。这些不但免费,而且只需要花费你10分钟
5
运用POS系统
古老的收银机,手写点单,过时的系统,所有这些会让你的收银台排起长队,损害顾客的用餐体验,降低餐厅的效率,增加错误率。如果你想要提高餐厅的营业额,你需要投资在最新的POS系统上,你会发现你的餐厅的节奏变快了,POS系统的报表功能能让你更加有效的管理你的供应链,整理过的数据能帮你更加优化餐厅管理。
6
优化菜单
你也许没有意识到,你的菜单正在侵蚀你的利润。可能你觉得利润率最高的菜品在顾客眼里价格过高;有些菜根本很少有人点却仍然出现在菜单上;你的定价策略实际上需要调整。许多餐饮行业的专家建议每年至少更新4次菜单,通过数据来不断调整你的菜单,这样会使你的营业额增加27%
7
提高顾客满意度
这是最显而易见的一条建议。口口相传的力量强大到超乎你的想象,尤其是在这样一个互联网时代。一个满意的顾客可能会推荐你的餐馆给3个朋友,但是一个不满意的顾客可能会向10个朋友吐槽。你甚至会因此失去一个从来没有来过你餐馆的顾客。为了提高你的营业额,学学海底捞,对你的顾客好一点。
 

 

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