2023 年底将至，美国经济前景乐观，预计将实现强劲增长。美国年化增长率预计接近 2.5% ，大幅超过一年前的预期水平。最新数据显示，考虑通货膨胀因素

后，第三季度国内生产总值年率从之前的 4.9% 上调至 5.2% ，成为自 2021 年底以来增速最快的季度。这一劲头背后有一些关键因素。主要是强劲的劳动力市

场、薪资水平持续上涨以及人们普遍拥有的额外储蓄机会，都为经济增长提供了强有力的支持。

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尽管我们仍然面临通货膨胀和利率上升等挑战，但这些积极因素仍在帮助人们的支出持续增长。

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根据上周五美国劳工统计局发布的最新数据，11 月份餐饮业新增就业岗位为 38,000 个，失业率降至 3.7% 。‍

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美国餐饮协会首席经济学家布鲁斯·格林迪（ Bruce Grindy ）表示：“自从 2020 年 4 月餐厅就业达到巅峰以来，一直到 11 月份，餐饮业已经新增了超过 600 万

个就业岗位。” 截至 2023 年 11月 ，餐饮业的就业岗位比 2020 年 2 月的最高水平增加了 46,000 个。‍

美国劳工统计局指出，11 月份的就业增长主要源于食品服务和饮酒场所。在过去的 12 个月中，休闲和酒店业平均每月增加了 51,000 个工作岗位。11 月份，服

务业、制造业和建筑业等人员的平均时薪增长了 12 美分，即 0.4% ，达到每小时 34.10 美元。过去 12 个月，平均每小时收入增加了 4% 。餐厅服务员和送餐人

员最低工资的讨论，以及一系列法案的颁布，尤其是由加州代表的最低工资上调，预示着近 90% 的服务人员的工资可能会大幅提高，进而影响整个服务行业的

时薪水平。

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快餐、饮品店、酒吧就业增长快

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餐厅整体就业率超过了大流行前的水平，但该行业的复苏程度因细分市场而存在很大差异。在疫情最初几个月，全方位服务餐厅经历了最多的员工失业，这也反

映出它的复苏之路可能会更为漫长。截至 2023 年 10 月，全方位服务餐厅的就业水平比 2020 年 2 月大流行前的数据减少 205,000 个职位。自助餐行业的就业

人数减少 33% ，也仍低于 2020 年 2 月的水平。在大流行的最初几个月里，快餐和外卖等餐饮人员的失业情况不那么严重，因为这些业务更有可能留住员工来

支持其现有的场外业务。

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截至 2023 年 10 月，小吃店和饮品店（包括咖啡店、甜甜圈店和冰淇淋店）的就业人数比 2020 年 2 月的数据高出 106,000 个，即人数提高 13% 。快速服务和

快速休闲领域的员工数量比大流行前水平增加 119,000 个职位。酒吧和酒馆的员工人数比大流行前的峰值高出 51,000 人，即人数提高12% 。

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27 个州就业高于大流行前

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各州行业劳动力的重建也不平衡。截至 2023 年 10 月，23 个州和哥伦比亚特区的餐饮场所工作岗位仍少于 2019 年 10 月。以马里兰州为首，该州 2023 年 10

月的餐饮场所工作岗位比 2019 年 10 月减少了 9%。缅因州 ( -8% )、佛蒙特州 ( -7% )、密歇根州 ( -6% ) 和马萨诸塞州 ( -6% ) ，远低于大流行前的餐厅就业水

平。然而，另外 27 个州的餐饮场所就业人数超过了 2019 年 10 月大流行前的数据。其中，就业人数增长速度最迅猛的前四个州分别为：华达州（ +15% ）、犹

他州（ +13% ）、爱达荷州（ +12% ）和蒙大拿州（ +9% ）。由于纽约州和加利福尼亚州餐饮行业基数较大，其增长幅度虽不明显，但仍然保持正向增幅，分

别为 增长 2.4% 和 1% 。

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展望 2024 年，餐饮业迎来了乐观的前景，为就业创造了丰富的机会，市场预期也呈现积极的趋势。预计 2024 年，餐饮业将迎来更多的顾客流量和增长机遇，

为从事该行业的人们提供了更加广阔的就业前景。行业内的创新和适应性也将成为关键，以迎合不断变化的市场需求。

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